Hakket kjøtt fra Tyrkia er rimelig og lavt kaloriinnhold. Enkelheten av sin forberedelse og nøytral smak, som gjør hver tallerken unik på grunn av forskjellige sauser eller krydder, gjorde kalkunen til en favoritt ikke bare for kokker, men også for enkle husmødre. Selvfølgelig kan du lage noe mer kjent, for eksempel koteletter eller hakket kjøtt til kalkun dumplings, men hva vi vil fortelle om den opprinnelige smaken fra kalkunfylling.
Bakt kalkun fylling
ingredienser:
- kalkunhakk - 500 g;
- hermetisert bønner - 300 g;
- tomater i sin egen juice - 300 g;
- Tørket chili - 1 ss. skje;
- spisskum - 2 ts;
- salt, pepper - å smake;
- revet hard ost;
- tett lavash - 4-5 blader;
- rømme;
- avokado - 1 stk.
forberedelse
Ovnen varm opp til 180 grader. I en stekepanne oppvarmer vi oljen og legger ut hakket kjøtt. Stek kakekjøtt til gull, krydder med chili, spidskommen, salt og pepper. Vi legger til kalkun- tomatene i vår egen juice og bønner, stek alt til sausen tykner.
Bunnen av bakefatet er smurt med olje og dekket med to løk av pitabrød, på toppen av dem legger vi en del av fyllingen og dekker med en annen lavash. Alterner lagene på fyllingen og pitabrødet til kjøttet er ferdig. Topp med ost. Forbered gryten i ovnen i 30 minutter, ta deretter ut, la avkjøles i 15-20 minutter og server med rømme og stykker avokado.
Oppskrift på kjøttboller fra kalkunfylling
Hvis den enkle oppskriften på hakket kjøtt fra kalkunfylling ikke overrasker deg, så la oss finne ut hva du skal gjøre med kalkunfylling ennå. Vær oppmerksom på tradisjonelle luffer, eller kjøttboller i vår vei. Denne varme parabolen er like bra med garnering av poteter, eller pasta, og som en del av en sandwich.
ingredienser:
For kjøttboller:
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- egg - 1 stk;
- brødbredd - 1/4;
- ketchup - 3 ss. skjeer;
- en blanding av italienske urter - 1 teskje;
- revet "Parmesan" - 1/2 st.
- salt, pepper - å smake;
- hakket kjøtt fra kalkun - 500 g.
For saus:
- olivenolje - et halvt århundre;
- tomater i sin egen juice - 1 pott;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- selleri - 1 stamme;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt, pepper;
- basilikum - 6 stk;
- laurbærblad - 2 stk.
- smør - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Alle ingrediensene til kjøttboller legges i en dyp skål og blandes. Med våre hender danner vi kjøttkuler og legger dem på en tallerken.
I pannen oppvarmer vi oljen og steker kjøttbullene til gyldenbrun. Overfør de stekte kjøttbullene til platen.
På stedet der kjøttbullene ble en gang stekt, legg hakkede løk og hvitløk. Så snart vår passekrovka blir myk, legger vi til den knuste stilken av selleri og gulrøtter. Så snart grønnsakene blir myke, krydre dem med salt, pepper, sett basilikum og løvblad. Fyll alle tomater i sin egen juice og la sausen stuge til det er tykk. På slutten av matlagingen legger du smøret i sausen og blander. Vi legger inn kjøttboller i sausen og stuv dem i 30 minutter under lokket.
Eggrull fra kalkunfylling
ingredienser:
- hakket kalkun - 500 g;
- kål - 1/3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- sitronsaft - å smake;
- salt, pepper - å smake;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- revet ingefær - 2 ss. skjeer;
- Tørket hvitløk - 1 teskje;
- ris papir-24 blader;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Kål og gulrøtter finspalt og krydder med sitronsaft. Dryss salaten med salt og pepper og forsiktig slip. Du kan legge til litt hakket persille på dette stadiet.
Forcemeat stek i vegetabilsk olje, legg til kål, litt ingefær, soyasaus, hvitløk og en dråpe vann. Vi slukker alt til kuldens mykhet. Påfyllingen for rullen bør ikke inneholde fuktighet, ellers vil papiret løsne seg, så stek kjøttet riktig med kålen. I midten av et ark rispapir legg en skje med hakket kjøtt med kål og tett brett. I grytepannen oppvarmer vi en stor mengde olje og stek rullene til den er gyldenbrun. Spred ruller på servietter for å fjerne overflødig fett.