Blant de ulike typer fisk som vi spiser, er det sikkert laks tildelt. For sin fantastiske smak og nyttige egenskaper er denne marine innbyggeren ikke forgjeves kalt "kongefisken". Vi legger oppmerksomhet på noen interessante og uvanlige oppskrifter for matlaging av laks med sopp.
Salat med laks og sopp
ingredienser:
- Laksfilet - 300 g;
- syltet sopp - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- Hermetiserte grønne erter - 100 g;
- rot av persille;
- majones;
- sennep - 1 teskje;
- friske greener.
forberedelse
Du kan bruke saltet laks til salatberedning, og du kan koke fersk fisk. Deretter kutt den i stykker og hell den sammen med grønne erter i en salatskål. Kokte gulrøtter og persille rot kuttede kuber. Løk og marinert sopp blir behandlet og knust. Nå legg alle ingrediensene til salaten, salt den, krydret med sennep , majones og bland godt. Før du serverer, dekorere en tallerken med grønn dill.
Laks biff med sopp
ingredienser:
- biff fra laks - 4 stk;
- salt - en klype;
- Tørket timian - en klype;
- sitron - 1 stk;
- friske mushrooms - 50 g;
- gresskar - 100 g;
- hvit tørr vin - 0,5 ss.
forberedelse
Ovnen er antennstilt og oppvarmet til 220 grader. Nå, fra rullen av bakefolie klipper vi 4 små rektangler, med sider rundt 30x60 cm. Brett hver av dem i halve og plass i midten av fiskestakken. Grønnsaker og sopp blir behandlet, knust i terninger, spredt rundt laksen og drysset med alle krydder. Nå forsiktig samle folien "båt" og hell i en tørr hvitvin. Vi forseglet konvoluttene tett, legg dem på en bakervare og send laks og sopp til ovnen i ca 10-15 minutter.
Laksesuppe med sopp
ingredienser:
- kremostkrem - 400 g;
- hode og hale av laks - 1 kg;
- pære - 1 stk;
- laurbærblad - 1 stk;
- vann - 1,5 liter;
- pepper erter - 5 stk.
- salt.
forberedelse
Vi rengjør hodet og halen av laksen fra skalaene, vasker den, tar av gjellene, legger den i en gryte og fyller den med vann. Legg nå oppvasken på ilden, og så snart kyllingen er, fjern skummet, legg til skalte løk, laurbærblad og pepperærter. Kok på middels varme i 20-25 minutter. Deretter fjerner fisken fra buljongen, lett avkjøles og separeres filetene fra huden og beinene. Broth filter, tilsett fiskfileter og bearbeidet ost. Bland suppen grundig og prøv den på salt. Vi serverer bare en tallerken i varm form med friske urter.