I dag vil vi fortelle deg hvordan du kan lage foreshmak fra sild. Tradisjonelt ble det tilberedt av kjøtt, cottage cheese og sopp og parabolen ble servert varm. Men i vårt land har skålen forandret seg og forvandlet til et kaldt måltid fra saltet sild.
Oppskrift på forkjøtt fra sild
ingredienser:
- saltet sild - 1 stk;
- egg - 4 stykker;
- melk;
- pære - 1 stk;
- grønne epler - 2 stk.
- friske greener - for dekorasjon;
- olje "bonde" - 115 g.
forberedelse
Vi behandler silden, kutt den, legg den i en bolle og hell kald melk i 30 minutter for å kvitte seg med overflødig salt. Uten å miste tid, kok de hardkokte eggene og rengjør dem. Deretter sender vi alle ingrediensene gjennom kjøttkvern: apple, sildfileter, egg og mykgjort smør. Den resulterende massen blir blandet og slått med en mikser til en luftig konsistens. Klar klassisk forshmak fra sild vi fjerner for en stund i kjøleskapet, og deretter spredte vi på porsjonsplater og dryss med hakkede greener.
Oppskrift forshef fra sild på hebraisk
ingredienser:
- sild fra fat - 2 stk.
- vann;
- pære - 3 stykker;
- poteter - 3 stk.
- egg - 3 stykker;
- friske epler - 2 stk.
- smør - 145 g;
- krydder;
- eddik.
forberedelse
Vi behandler silden, fjern alle bein og suge i omtrent en time i vann. Nå snur vi fileten gjennom en kjøttkvern og setter til side. Pærer blir renset, strimlet i terninger og vi passerer i flere minutter i smør til gull. Egg og poteter blir kokt, rengjort og gniddt sammen med epler på et stort rist. Den resulterende massen er blandet med fiskhakket, tilsatt stekt løk og bland godt sammen, krydder det med krydder og dryss med eddik. Vi serverer forkjølt i en kald form med skiver av svartbrød, legger i sildbenet og dekorere med kokte egg og friske urter.
Forshmak fra sild i Odessa
ingredienser:
- sild - 1 stk.
- eplesyre - 1 stk.
- ingefærrot - 2 g;
- sjalotløk - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- smør - 65 g;
- sitronsaft - 25 g;
- krydder;
- løk syltet.
forberedelse
For å forberede forschmak sild er kuttet på fileten og forsiktig fjern huden. Epler rengjøres, kutte ut kjernen og rive frukt i terninger. Stryk dem deretter med sitronsaft og spred dem sammen med biter av filet og løk i en bolleblender. For å smake, legg til en liten rot av ingefær og slip alt. Deretter setter du det mykede smøret, kokt egghvitt og visp massen med en blender igjen. Som et resultat vil du få en luftig og forsiktig forshmak. Ses opp parabolen med krydder, legg den i en beholder og legg den bort for natten i kjøleskapet.
Klassisk oppskrift forshmak fra sild med gulrøtter
ingredienser:
- sild - 1 stk;
- gulrøtter kokt - 1 stk;
- hardkokt egg - 2 stk.
- løkgrønn - 45 g;
- Smør - 115 g.
forberedelse
Silden blir bearbeidet, kuttet i fileter og satt i en bolleblender. Legg til fisken kokte gulrøtter, egg og visp til jevn. Deretter legges det mykede smøret, blandes grundig og dryss den ferdige smaken med hakket grønn løk.
Forshmack sild med smeltet ost
ingredienser:
- sild - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- eple - 1 stk;
- kremost - 1 stk;
- smør - 25 g;
- egg - 1 stk;
- brød.
forberedelse
Egget kokes og rengjøres sammen med løk og epler. Silden behandles, vi tar ut alle bein og legger fisken i blenderskålen. Tilsett egg, eple, løk, smeltet ost og visp alt til en homogen tilstand. Deretter setter du det mykede smøret, bland og fjern snacken i kjøleskapet. Vi kutter brødet skråt i skiver, sprer forshmak og serverer det til bordet.