Retter fra svinekjøtt ribber

Svinekjøtt ribber, takket være deres gode smak, brukes mye til matlaging for å lage et bredt utvalg av retter. Fleshy ribbeina blir en utmerket base av shish kebab eller bare stekt, og deretter braised kjøtt med krydder, og fra svinekjøttet ribber med et tynt lag kjøtt, oppnås gode første retter. Spesielt deilig ert eller bønnesuppe , så vel som borscht eller rassolniki.

Noen retter er tilberedt fra røkt svinekjøtt, som gir dem piquancy, metning og en unik smak.

Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager en stew og stek med svinekjøtt ribber, og du, ved hjelp av våre oppskrifter, vil kunne sette pris på den utrolige smaken av disse rettene.

Ragout fra røkt svinekjøtt ribber - oppskrift

ingredienser:

• svinekjøtt røkt ribber - 950 g;
• potetknollere - 950 g;
• eggplant - 350-450 g;
• Bulgarsk søt pepper - 150 g;
• hvitkål - 250 g;
• løk - 75 g;
• gulrøtter - 150 g;
• tomatpuré - 210 g;
• rømme - 210 g;
• adzhika - 15-20 g;
• vegetabilsk raffinerte olje - 35 ml;
• svart pepper - til smak;
• salt - å smake;
• laurbærblad - 2-3 stk.
• friske greener å velge mellom - å smake.

forberedelse

Røkt ribber vaskes, kuttes i stykker en etter en, legges i en kål eller gryte med en tykk bunn, helles med renset vann, krydret med salt og tilberedes over moderat varme etter koking i 30 minutter.

I mellomtiden vil vi forberede alle nødvendige grønnsaker med de riktige bildene. Vi rengjør og smør løkene med løkringer, gulrotstrø og søt bulgarsk pepper, terninger av poteter og aubergine. Rist kål og forvasket friske urter.

I en separat stekepanne passerer vi på vegetabilsk olje løk og gulrot halm i omtrent syv minutter eller til translucency. Deretter setter vi tomatpuré, adzhika og la i to minutter. Deretter legger du til rømme og rører, tilbereder ytterligere tre minutter.

Etter slutten av tretti minutter legger vi eggplantene vekselvis i lag, deretter poteter og paprika og avsluttes med et lag med kål. Hvert lag er krydret med salt og malt svart pepper. Vi kaster også laurbærbladene, hell den kokte surkrem-tomatsausen og la den sitte på lav varme i tjue minutter. Når du er ferdig, blander vi forsiktig opp innholdet på oppvasken og legger dem under lokket i ytterligere femten minutter.

Når vi serverer serverer vi en tallerken ferske hakkede friske urter.

Stekt av svinekjøtt ribber med poteter

ingredienser:

• svinekjøtt ribber - 750 g;
• potetknollere - 920 g;
• løk - 75 g;
• gulrøtter - 150 g;
• hvitløk - 2 tenner;
• svinekjøttfett - 20 g;
• malt svart pepper - til smak;
• revet paprika - å smake;
• salt - å smake;
• laurbærblad - 2 stk;
• friske greener å velge mellom - å smake.

forberedelse

Kazan eller en gryte med en tykk bunn er plassert på en sterk brann, legg til svinekjøttet og når det smelter og varmes opp, legg de tidligere vasket, tørket og kutt i porsjonsribber. Pensel dem i tre til fem minutter på hver side, og tilsett deretter salt etter smak, malt paprika og stek et annet par minutter, omrøring.

Deretter kastes pre-peeled og kuttes i halvringene løk og stek til det er mykt, omrøring. Vri nå hvitløk og gulrøtter, rengjør dem, rist tynne ringer og legg til kjøttet i kjelen. Etter fem til syv minutter legger vi de vasket og hakkede soppene og gir også litt brun. Hell deretter det rensede vannet, slik at det helt dekker innholdet, og kaste de tidligere rengjortes og kutt i små kuber av potetknollere. Hak opp parabolen for å smake med salt, malt svart pepper, legg laurbærblade og smør stek på lav varme under lokket i førti minutter.

På beredskap gir vi parabolen omtrent femten minutter til infusjon, og vi kan servere med friske greener.