Hylsen til baking hjelper deg ikke bare med å kvitte seg med unødvendige problemer forbundet med å vaske bakervarer og former, men er også en av hovedassistentene til enhver nybegynnerkokk. Takket være konsentrasjonen av kjøttjuice i ermen, ser beina seg ut til å være saftig selv om du mister tiden, og under luken vil alle lukter konsentrere seg under et tett lag av filmen, i stedet for å fordampe, som ved baking på bakeplade.
Kyllingben med grønnsaker i ermet
Ved å bruke hylsen for baking, kan du lage mat ikke bare en fugl, men en siderett til den. Vi bestemte oss for å velge et vinn-vinn-alternativ i form av et standard sett med vintergrønnsaker: poteter, gulrøtter og selleri.
ingredienser:
- honning - 45 ml;
- korn sennep - 15 g;
- juice av en oransje;
- poteter - 380 g;
- selleri rot - 380 g;
- gulrøtter - 230 g;
- kylling trommestikker - 1,4 kg.
forberedelse
Før du lager kyllingben i ermet, rengjør alle nødvendige grønnsaker for matlaging og kutte dem vilkårlig. Kylling helle sitrusjuice, sennep og honning, tilsett et stort havsalt og bland. Fordel vegetabilsk garnering i ermet, og legg kyllingbenene på toppen av ett lag. For en slik mengde kylling og grønnsaker kan det hende du trenger flere ermer samtidig. Legg kyllingbenene med poteter i hylsen i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Kokeprosessen tar ca. 40 minutter.
Glasert kylling ben baket i en ermet i ovnen
Hylsen gjør det også mulig for fuglen å bli bakt i glasur uten å skade ovnen selv eller bakervarmen, som til tider ikke bare kan vaskes av etter lignende forsøk på kjøkkenet.
ingredienser:
- kyllingben - 1,1 kg;
- honning - 85 ml;
- Kinesisk fiskesaus - 45 ml;
- sojasaus - 25 ml;
- juice 1 1/2 sitroner;
- ris eddik - 45 ml;
- sesamolje - 25 ml.
forberedelse
Smør kyllingben med en klype sjøsalt og nymalt pepper, legg dem i en ermet og la dem bake i 40 minutter ved 140 grader. Kombiner alle resterende ingredienser for glasur. Åpne forsiktig ventilen på hylsen og hell den på kyllingen. Igjen, fest enden av hylsen og rist den for å jevnt fordelte glasuret over fuglen. Nå øker temperaturen til 180 grader, og kyll kyllingens ben i hylsen for å bake ytterligere 20 minutter.
Det vil ikke være lett å motstå, men før du serverer, må beina få avkjøles i minst et par minutter.