På våren, i kjøkkenhager og markeder, er det en så god og nyttig urt som sorrel, og det er på tide å lage grønnsakssuppe. Retten er både enkel og tilfredsstillende, så det blir raskt kronet i enhver familie. Takket være ham kan du gjøre opp for mangel på vitaminer.
Hvordan lage grønnsakssuppe?
Det er mange måter å lage grønn kål suppe, du kan ta oppskriften som man vil like for denne eller den vertinne. Når du lager mat, vurder følgende punkter:
- Den obligatoriske delen av kål suppe er hardkokte egg.
- Shchi blir ofte kokt på vannet, men du kan koke kjøttkraft fra kjøtt, som blir smakt, det kan være biff, svinekjøtt eller kylling. Tillatt og matlaging fiskesuppe.
- Forbered en stek av gulrøtter og løk. Kostholdsvarianten av parabolen antyder at grønnsakene brukes i rå form, de kastes i kokende vann sammen med poteter.
- Hovedkomponenten er sorrel, som er lagt til sist. Påfør og ung nett, kål.
Shchi grønn av sorrel - oppskrift
Nesten hver husmor har en oppskrift på hvordan man lager grønnsakssuppe med sorrel, som er hovedretten til russisk mat. Suppen kommer ut lyse, rike og deilig smakfulle. I tillegg til sorrel kan dill og persille bli tilsatt den. Kjøttkraft er bedre å lage mat på svinekjøtt ribber eller bruke annet kjøtt med et bein.
ingredienser:
- vann - 3 l;
- svinekjøtt - 400 g;
- poteter - 5 stk.
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- dill, sorrel og persille - 100 g;
- rømme - 100 g.
forberedelse
- Kok kjøttbuljongen.
- Egg kokt hardt. Løk og gulrøtter er kuttet og stekt.
- Potetene kokes i kjøttkraft til kokt.
- Grønnene er finhakket, egget er hakket, alle ingrediensene legges til pannen.
- Grønn suppe er saltet etter smak og kokes i et minutt, deretter helles i porsjoner. Legg til rømme på hver plate.
Grønn kål suppe med sorrel og egg - oppskrift
Tid for kål kommer fra andre halvdel av april. Ved hjelp av en slik suppe kan du bli kvitt mangel på vitaminer etter vinteren. I tillegg kan du på denne måten vane deg selv med å spise sunn mat, fordi ekte grønnkålssuppe med sorrel og egg inneholder mange andre typer grønnsaker. For å diversifisere smaken legges egg til parabolen.
ingredienser:
- sorrel - 1 bunt;
- svinekjøtt med bein - 400 g;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- egg - 4 stk;
- vann - 2,5 liter.
forberedelse
- Fra kjøtt og vann koke kjøttkraft i omtrent en time, fjern skummet.
- Poteter er kuttet i terninger. Overfør til kjøttbuljong.
- Egg kokes.
- Pass på løk og gulrøtter. Legg deretter kjøttkraft sammen med kjøttet fjernet fra beinene.
- Grøntene er hakket i små stykker. Spred i en gryte og kok suppe grønn med kjøtt i 10 minutter. Legg de hakkede eggene.
Grønn kål suppe med nettleser
Shchi kan også være vegetarianer, hvis du ikke bruker kjøtt i det hele tatt. Men i stedet for det tar en annen nyttig gressnett, som i mat ikke "biter" i det hele tatt. Å vite om nettles gunstige egenskaper, ble det forberedt fra uendelig tid. For tiden er grønnsakssuppe med nesel og sorrel ofte forberedt, og erstatter dermed det menneskelige behovet for vitaminer E, A, B.
ingredienser:
- sorrel, nettle, grønn løk - 1 stråle;
- løk - 1 stk;
- tomat - 1 stk.
- poteter - 5 stk.
- egg - 2 stk;
- vann - 2 liter.
forberedelse
- Stikk nettle med bratt kokende vann, la det stå i 10 minutter.
- Poteter er kuttet og sendt til vann.
- Tomatnål, grønn løk og sorrel kutt, sendt i vannet.
- Suppe kok i ca 10 minutter, til sorrel blir grønn. I mellomtiden, i en kasserolle, helles en tynn trickle i egg, pisket i et krus, kontinuerlig blanding.
Grønn kål suppe - en oppskrift fra kål
Hovedforskjellen mellom suppe og andre supper er den sure smaken. Om vinteren er parabolen tradisjonelt tilberedt av surkål, men i fravær av en slik tallerken kommer ned og frisk. Grønn kål suppe kommer ut spesielt vellykket hvis du bruker en ung grønnsak. Slike suppe inneholder maksimalt næringsstoffer på grunn av tilstedeværelsen av mange typer grønnsaker.
ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g;
- kål - 0,5 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- tomat - 1 stk.
- vann - 2,5 liter;
- persille, grønn løk, sorrel og dill - for 100 gram.
forberedelse
- Kok kjøttkraft av kjøtt og vann. Gulrøtter og løk å steke.
- I buljongen legges hakkede grønnsaker og grønnsaker.
- Kok grønnsakssuppe i 40 minutter.
Grønn suppe med spinat
Ikke mindre nyttig og lett å tilberede er grønn kål suppe med spinat . Ingredienser kan ikke bare være direkte fra sengen, men også frosset, smaken av parabolen fra dette endres ikke i det hele tatt. Spenat er ikke dårligere enn sorrel ved tilstedeværelsen i sammensetningen av næringsstoffer, og kombinasjonen av disse to komponentene gjør parabolen den mest nyttige.
ingredienser:
- vann - 2 l;
- sorrel, spinat - 1 stråle;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- poteter - 2 stk.
forberedelse
- Løk og gulrøtter yngel.
- Plasser poteter i kokende vann. Når det er nesten klart, legg ut grillen av løk og gulrøtter.
- Tilsett sorrel og spinat til den grønne kokte kålssuppen, kok i ytterligere 5 minutter.
Shchi grønn med sopp
Diversifiser smaken av kål suppe ved å legge til sopp. Denne versjonen av suppe liker for lette, smak og aroma. Grønn kål suppe uten kjøtt er en vegetarisk matrett, men takket være sopp blir det enda mer næringsrik. Du kan bruke alle vanlige sopp, samt noen arter av skogs sopp.
ingredienser:
- sopp - 300 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- tomat - 1 stk.
- poteter - 1 stk.
- sorrel - 1 bunt;
- hvitløk - 4 fedd.
forberedelse
- Fra løk og gulrøtter gjør du en stekeovn. Klipp tomaten i små biter. Legg til grønnsaker, sett i en stekepanne, hvor hvitløk også presses ut.
- Sopp vasket under rennende vann, klipp av benet. Den resterende delen er skåret i skiver, stewed med grønnsaker i 10 minutter.
- Potetene kuttes i stykker, og spredes deretter i en panne, her og stekt grønnsaker. Vann helles på en finger høyere enn de latte produktene.
- Til slutt legg hakkede greener, krydder.
- Kok og slå av brannen, gi suppen til å brygge.
Kald grønn suppe
Det er en annen versjon av parabolen - kald grønn kål suppe med sorrel uten steking, som er veldig populær i den varme sommeren. Suppen er tilberedt av sorrel, poteter, løk og gulrøtter, som tilsettes i uberørt form. Parabolen må avkjøles før servering. I en kjølt form blir den hellet i plater, og halvparten av eggene er kokt i hver.
ingredienser:
- vann - 2 l;
- sorrel - 1 bunt;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- poteter - 2 stk.
forberedelse
- Finhakk løkene og grøt gulrøtter.
- Plasser poteter i kokende vann. Legg løk og gulrøtter. Kok til grønnsakene er myke.
- Tilsett sorrel suppe til grønn kokt kål suppe, kok i ytterligere 5 minutter.
Grønn fiskesuppe
Shchi koker ikke bare på kjøttbuljong , men også på fisk, bare i dette tilfellet er det nødvendig å være oppmerksom med bein. Det er bedre å ta fisk med en elv, så blir buljongen rik. Hvis du har forlatt giblets fra å steke hovedretten, kan du bruke dem, for eksempel hodet, halen eller ryggen. Grønn suppe med fisk representerer en veldig interessant variasjon av suppen.
ingredienser:
- fisk - 400 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- vann - 2,5 liter;
- sorrel - 1 gjeng.
forberedelse
- Kok fisk kjøttkraft. Gulrøtter og løk å steke.
- I kjøttkraft legg de hakkede poteter, kok til klar.
- Kok deilig grønn kål suppe i 40 minutter, til slutt til den hakkede sorrel.
Grønn suppe i multivarket
For ikke å overbeve deg selv og spare tid, blir grønnsakssuppe med svin kokt i en multivark. Enheten har et spesielt program "Quenching", slik at parabolen vil være klar akkurat i tide. I tillegg er suppen forberedt sakte, så det er ikke nødvendig å holde øye med det hele tiden. Det er bare nødvendig å overvåke overholdelse av prosessene i tide.
ingredienser:
- kjøtt - 400 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- vann - 2,5 liter;
- sorrel - 1 gjeng.
forberedelse
- Klipp kjøttet, sett i apparatet sammen med vegetabilsk olje og sett "Baking" -modus i 30 minutter.
- Kut løkene, grøt gulrøtter, legg dem til kjøttet og kok i 15 minutter.
- Legg til poteter, sett "Quenching" -modus i 1,5 timer. 15 minutter før slutten, tilsett sorrel.