Østretter er ofte funnet på bordet vårt. De har blitt kjent og elsket for oss lenge. Nå vil vi legge til din kulinariske samling og fortelle deg hvordan du skal lage reddik på koreansk.
Radish på koreansk
ingredienser:
- grønn reddik - 0,5 kg;
- hvitløk - 3 fedd;
- løk - 1 stk.
- eddik 6% - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje - 1 teskje;
- sesamfrø - 1 ts;
- salt, rød pepper, koriander, zira, paprika - for å smake.
forberedelse
Vask forsiktig min radise, skrell den og tre på en revet gulrot på koreansk. Deretter tilsettes saltet, blandes og legges i en halv time, slik at bitterheten er borte, og saften slippes ut. Nå forbereder vi krydder: koriander og ziru grundig slip, legg til paprika og varm pepper, bland godt. Hvitløk går gjennom pressen. Skalte løk kuttet i halvringer.
I en stekepanne, varme vegetabilsk olje, legg løk og stek det til gyldenbrun. Legg frøene av sesamfrø, hvitløk, bland, dekselet og dekselet i et øyeblikk. På slutten heller du de tilberedte krydder og blander. Radis (uten tildelt juice) overføres til en annen bolle, tilsett løk med krydder, bland og hell eddik. Vi la det hvile i 12 timer i kjøleskapet. Etter det er en tallerken med reddik på koreansk klar for bruk.
Sour røkis i koreansk stil
ingredienser:
- reddik - 500 g;
- den koreanske pæren er halv;
- hvitløk - 5 denticles;
- marinert chili pepper - 3 stk.
- Kinesisk dato - 5 stk.
- salt - 1 glass;
- vannet er varmt - 5 glass.
For saltlake:
- salt - 2,5 ss;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- eddik - 2 ss. skjeer;
- varmt kokt vann - 8 glass.
forberedelse
Radish grundig min. I varmt vann (5 glass) oppløses saltet (1 glass) og hell radis med oppnådd saltlake. Vi opprettholder til skelen blir mykere. Vi forbinder alle ingrediensene til saltlake, vi dypper inn i det reddik, hvitløk, koreansk pære, datoer og syltet paprika. For grønnsaker, legg en flat plate og legg lasten på toppen. Ved romtemperatur, la i ca 4 dager. Og etter det setter vi det i kulde. Klar sur radise kuttet i stykker eller runde plater.
Marinerte reddik daikon på koreansk
ingredienser:
- reddik daikon - 0,5 kg;
- salt - 1 teskje;
- sukker - 1 teskje;
- hvit riseddike - 2 ss. skjeer;
- soya saus - 4 ss. skjeer;
- vann - 200 ml.
forberedelse
Radish Daikon skåret i tynne skiver. Legg dem i 1 lag, dryss med salt, legg deretter det andre laget og dryss saltet igjen. Så lag ut hele reddiken. La minutter for 15, og slå sammen den dannede saltlake. Stryk ristet med sukker og bland, igjen la minutter for 15 og tøm juice. Legg til soyasaus, riseddik og kokt vann. Vi sender rettene med en reddik i kjøleskapet. Omtrent en dag senere vil radish daikon på koreansk være klar.