Radish garden - en veldig nyttig plante, har en karakteristisk skarp skarp smak og lukt. Radish rotgrønsaker inneholder mange forskjellige stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, nemlig vitaminer C, B1, B2, fiber, mineraler (inkludert kaliumforbindelser), organiske syrer, glykosider og essensielle oljer.
Radis er mye brukt i folkemedisin for å behandle en rekke sykdommer og som en komponent for fremstilling av salater. Mat er også konsumert av rotgrønnsaker (vanligvis i rå form) og ung løvverk. Radis stimulerer appetitt, forbedrer fordøyelsen, renser leveren og har koleretisk og vanndrivende og sterke antimikrobielle egenskaper. Å spise radise er spesielt nyttig i vinter-vårperioden, for etterfylling av vitaminer og sporstoffer.
Hvis du forbereder en reddik til vinteren og ordner organisasjonen sin, vil du til enhver tid ha mulighet til å bruke disse mirakuløse helbredelse og smakfulle rotgrønnsaker på en hvilken som helst dag i den kalde årstiden.
Hvordan lagrer reddik om vinteren?
Hvis du bor i et hus på bakken, og du har en kjeller (eller en kjeller i garasjen), der en lav, men stabil pluss temperatur (ikke lavere enn + 2 grader Celsius) opprettholdes, er dette det ideelle stedet for å lagre ulike blanke for vinteren , inkludert og rotkulturer. Som gulrøtter, er reddik best lagret i små trebokser (eller åpne papirposer) med sand, uten direkte lystilgang.
Hvis det ikke er noen kjeller, kan lagring under lignende forhold ordnes på glaserte verandaer og loggier (hvor temperaturen heller ikke faller under + 2 grader C). Hvis du ikke har mulighet til å organisere slik lagring av friske reddikrøtter, ikke vær redd, du kan lage deilige hermetiske preparater for vinteren fra reddik. De vil da seriøst behage deg, din familie og venner.
Her er noen oppskrifter for vinteren fra reddik.
Radish salat
ingredienser:
- hvitkål - ca 1,5 kg;
- gulrøtter - ca 300 g (kan erstattes med søt pepper);
- reddik - ca 3 kg;
- persille og selleri greener - 50 g hver;
- hvitløk - ca 150 g;
- eddik 6-9%;
- vanlig salt;
- granulert sukker.
forberedelse
Forberedte grønnsaker og grønnsaker shredded og blandet i bekkenet, og deretter overført til steriliserte glassperler (den foretrukne kapasiteten på 0,75-1,5 liter). Tampet tett, for å utskille juice, legg deretter til hver av 1 teskje salt, sukker og eddik. Dekk med steriliserte deksler og rør i et stort vannbein. Steriliser med en liten vannkoker i bekkenet i 10-12 minutter. Banker ruller, svinger og gjemmer seg til avkjøling. Utrolig radish salat klar!
Sur radise
forberedelse
Peeled reddik tre på en liten rist, legg til smak stor hakket hvitløk, korianderfrø, dillgrener, salt til smak, mikse og kompakte i halvliter bokser. Lukk med plastdeksler. Vil være klar i 10 dager. Se etter flere interessante oppskrifter med denne grønnsaken, så anbefaler vi at du prøver en salat av svart radise - den er nyttig og velsmakende.