Pasta (eller, som de sier i post-sovjetiske rom, pasta), som du vet, først kokte, og deretter servert med noen sauser, saus og andre smakstilsetningsstoffer. Tradisjonene for fremstilling av blandinger av tilsetningsstoffer til pasta i forskjellige land er forskjellige, siden de hovedsakelig brukes til produkter som produserer eller produserer i en gitt lokalitet.
Fortell deg hvordan du kan lage pasta med sopp.
Pasta er forberedt separat
Med pasta er alt klart: Vi kjøper pasta med merket på pakken "Gruppe A", vi dypper den ønskede mengden pasta inn i pannen med kokende vann helt og kok til staten al dente, det vil si innen 5-15 og helst 8 minutter, da vi kaster til colander. Vasking er ikke nødvendig. Vi skal lage pastaen etter at soppene er tilberedt.
Da snakker vi bare om fremstilling av soppblandinger-tilsetningsstoffer i forskjellige versjoner.
Pasta med kylling og porcini sopp - oppskrift i russisk stil
ingredienser:
- kyllingfilet - 300 g;
- løk - 1 stk.
- friske hvite sopp - 300 g;
- svart pepper bakken;
- revet muskatnøtt;
- olivenolje eller omvendt kyllingfett;
- greener.
forberedelse
Skallet løk, hakket ikke for fint, lett velsatt i en stekepanne i olje, legg til sopp, kuttet litt større enn løk. Stek alt sammen, rør spatelen, over middels varme, da ha redusert brannen, stuv i 15 minutter med tilsetning av en liten mengde vann (ikke mer enn 30 ml), om nødvendig. Slå av brannen, krydder krydder og tilsett grønnsaker. Nå, mens blandingen, nedkjøling, kommer under lokket, kok pastaen (se ovenfor) og server alt sammen i en porsjonskål.
For pasta med sopp kan du separat lage en saus, for eksempel hvitløk-kremet.
ingredienser:
- krem naturlig melk - 60 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt.
forberedelse
Vi blander kremet med hakket hvitløk og legger litt til. I stedet for krem kan du bruke rømme eller majones (helst hjemme).
Lim pasta med sopp i vinsaus - oppskrift
ingredienser:
- Fersk sopp eller østers sopp - 400 g;
- olivenolje;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- hvit dessertvin (muscat eller vermouth) - 30 ml;
- revet muskatnøtt;
- bakken koriander;
- greener er forskjellige, inkludert, og luchok.
forberedelse
Hvitløksklæren er kuttet i halv og stekt lett i en panne i olivenolje for å gi smaken og lukten til oljen. Fjern deretter hvitløk. Sopp, ikke for finhakket, lett stekt i en panne, røre med en spatel, deretter redusere brann, hell i vin og tilsett krydder. Vi slukker det før vi er klare. Tilsett denne blandingen til den nykokte pastaen. Dryss med urter. Denne oppskriften er nærmere autentisk italiensk. Du kan drysse med revet ost. Vel, og feilen til filen for bedre assimilering.
Pasta med sopp og skinke - en oppskrift i pan-asiatisk stil
ingredienser:
- østers sopp eller friske mushrooms - 300 g;
- svinekjøtt - 200 g;
- søt rød pepper - 1 stk.
- Purre - 1 stamme (eller rød);
- greener;
- soya saus;
- sesamolje;
- lime juice;
- rød pepper brennende;
- hvitløk.
forberedelse
Skinken, kuttet i korte striper, blir lett stekt i en panne på middels høy varme. Legg deretter hakkede løk, paprika og sopp. Stek alt sammen, deretter reduser varmen, tilsett soyasaus og rød pepper. Du kan legge til en skje - to myrin eller plomme vin. Vi forbereder blandingen i 10 minutter, rist jevnlig på stekepannen og omrør med en spatel. Ses med hvitløk og dryss med hakkede urter. En slik blanding kan serveres med hvilken som helst pasta, inkludert ris og bokhvete nudler.