Oppskrifter for matlaging av kalvekjøttretter er utallige og de er alle gode på sin egen måte. Men de mest populære og populære alternativene for matlaging av bakt kjøtt i ovnen. Vi anbefaler å lage kalvekjøtt hele stykket og bake det med poteter i en keramisk krukke.
Hvor deilig å lage kalvekjøtt, bakt i ovnen i folie?
ingredienser:
- kalvekjøtt - 1,1-1,3 kg;
- Hvitløk - 3-4 stk.
- majones - 65 g;
- Solsikkeolje uten duft - 15 ml;
- laurbærbladet bakken - 1 klype;
- en blanding av tørkede italienske urter - 2 klype;
- koriander bakken - 1 klype;
- ferskt pepper og salt til smak.
forberedelse
For å bake kalvekjøtt i folie må den først bli marinert. For å gjøre dette skylles en hel kjøttkjøtt under rennende vann, tørkes og gnides med en duftende blanding av krydder. For å forberede sistnevnte til solsikke, luktfri olje, legg til bakkekarbladet og koriander, legg majonesen og trykk hvitløk, hell et par klyp av en blanding av italienske tørre urter, så vel som salt og pepper. Vi forlater kalvekjøttet i marinade i to timer ved romforhold eller om natten på hyllen til kjøleskapet, men i sistnevnte tilfelle er det nødvendig å få kjøtt en time før forventet baking.
Vi legger kjøttstykket på folien halvveis og kutt det så tett som mulig. Vi arrangerer pakken på et bakeplate i en maksimal oppvarmet ovn i femten minutter. Etter en stund reduseres temperaturen til enheten til 175 grader, og vi lagrer kalvekjøttet i en time. Etter signalet, legg kjøttet i folien i ytterligere femten minutter, hvoretter vi kan kutte i porsjoner og servere til bordet.
Kalvekjøtt bakt i ovnen med poteter i en gryte
ingredienser:
- kalvekjøtt - 630 g;
- svinekjøttfett - 80 g;
- poteter - 1,1 kg;
- friske tomater - 215 g;
- gulrøtter - 90 g;
- løk - 315 g;
- Hvitløk - 2 stk.
- krydret ost med faste karakterer - 165 g;
- rømme med gjennomsnittlig fettinnhold - 315 g;
- sennep - 15 g;
- solsikkeolje uten duft - 125 ml;
- Hvetemel - 15 g;
- tørre urter - 2 klype;
- ferskt pepper og salt - til smak.
forberedelse
På bunnen av den keramiske gryten, hell litt solsikkeolje og legg ut tynne skiver av lard. Vi sprer kalvekjøttet og skar i små stykker fra toppen, vi dekker kjøttet
I løpet av denne tiden, renser vi, kutte i små skiver eller krus av poteter og stek dem til ruddy på solsikkeolje. Rømme er blandet med sennep, tørket urter, salt og pepper og tilsett også litt mel og hakket hvitløk. Vi sprer potetene til det ferdige kjøttet, toppet med skivede tomater, hell alt sour cream saus, slå osten og legg maten i ovnen i ytterligere tretti minutter.