Kokt med egne hender, glasert ostemasse er mye mer deilig, og viktigst er det mer nyttig enn butikkanaloger, variert med etiketter med alle slags skadelige tilsetningsstoffer og urenheter. Delikatesse kan gjøres i forskjellige variasjoner, fylle cottage cheese med tilsetningsstoffer eller bruke forskjellige glasur.
Hvordan lage glasert ost hjemme?
Lag glasert ostemasse hjemme er ikke vanskelig selv for en nybegynner kulinarisk. Det viktigste er å velge en passende oppskrift, kjøpe de nødvendige produktene og ha silikonform, et teppe eller bare et pergamentark.
- Forbereder en delikatesse av cottage cheese, som er slipt for uniformitet gjennom en sil eller behandlet med en blender.
- For glasur bruk smeltet svart, hvitt, melk sjokolade eller lag en blanding basert på kakao.
- Tykkelsen på glasuret vil avhenge av antall sjokoladelag som påføres på bunnen og veggene på formene. Hvert lag får lov til å fryse i kulde.
- Produkter kan gjøres uten skjemaer, legger ut de håndformede arbeidsstykkene på pergament eller teppe, kjøler dem i fryseren og vanner etter det glasset.
- Klar-laget glasert ostemasse, om ønskelig, er dekorert.
Glaze for kakaoost
Den enkleste måten er å lage osten i glasur laget av naturlig sjokolade, smelte flisen brutt i stykker på et vannbad eller i en mikrobølgeovn. Du kan imidlertid redusere kostnadene ved å lage delikatesser betydelig ved å lage en glasur for å dekke søtheten av kakao. Hvis massen er tykk, kan du legge til en skje med vann eller melk.
ingredienser:
- kakao - 60 g;
- sukker - 100 g;
- rømme - 120 g.
forberedelse
- Bland kakao i gryten med sukker og rømme.
- Kast beholderen med moderat brann og varm, omrør, kok opp, kok i 1-2 minutter, fjern fra platen.
- Etter at glasyren er avkjølt til 30-35 grader, brukes den til å dekke ostemassen.
Glasert oster uten mugg hjemme
Glasert grikk - oppskriften er elementær og ikke for plagsom. Spesielt lett å lage produkter uten mugg, selv om de ikke er så vakre som andre analoger. I dette tilfellet er det viktig å sikre den ideelle tettheten av ostemasseblandingen, slik at den perfekt holder formen og ikke fades.
ingredienser:
- hytteost - 500 g;
- pulverisert sukker - 60 g;
- smør - 100 g;
- to sjokolade barer eller en del av kakao glasur.
forberedelse
- Høst ost blandes med mykt smør og pulver.
- Fra de mottatte vektform ballene eller brusochki, vil hindre dem på pergament og send for frysing i en fryser.
- Smelt sjokolade eller tilbered kakao glasur, hell den med billets og plasser de smakfulle glasert ostemasse igjen i kulde.
Vanilje glassert ost
Det er ikke noe mer vakkert og velsmakende for både barn og voksne enn glasert ost med vanilje. Forberedelse av en delikatesse er ikke vanskeligere enn den forrige og kan utformes som bare på et pergamentblad i form av produkter av vilkårlig form og i silikonformer. Dessert kan gjøres mer søtt ved å legge til pulverisert sukker.
ingredienser:
- hytteost - 500 g;
- Vanillin eller vanilje ekstrakt - å smake;
- kondensert melk - 3-4 ss. skjeer;
- smør - 100 g;
- sjokolade - 300 g.
forberedelse
- Smelt sjokolade, legg til flere lag på molds vegger, hver gang fryser i fryseren.
- Høstost blandes med vanilje, kondensert melk og mykt smør.
- Fyll billets med sjokolade i ostemasse med ostemasse, hell sjokolade og la det fryse i kjøleskapet.
Glassert ost «Potet»
Du kan dekorere glasert grikk med egne hender, enten i den tradisjonelle versjonen bare fra hytteost, eller ved hjelp av ikke-standardiserte løsninger, som for eksempel i dette tilfellet, lage en ostemasse "Potet". For å oppfylle oppskriften trenger du en enkel shortbread cookie: "Jubilee", "Pisket melk", etc.
ingredienser:
- hytteost - 400 g;
- kaker - 200 g;
- pulverisert sukker - 2 ss. skjeer;
- kakao - 3 ss. skjeer;
- yoghurt - 5 ss. skjeer;
- Vaniljesukker - 30 g;
- nøtter - 80 g;
- sjokolade - 200 g;
- olje - 30 g;
- melk - 100 ml.
forberedelse
- Grind informasjonskapsler og nøtter i en blender.
- Rist ostemassen med pulver og vaniljesukker, legg til yoghurt og kakao.
- Kombiner ostemasseblandingen og krummene, bland, preparer emnene.
- Smelt sjokolade med smør, hell i melk, rør.
- Hold på gaffelen av ost over beholderen, vann den med glasur, legg på pergament.
- Etter størkning i kjøleskapet, vil glasert ostemasse "Poteter" være klar.
Vegetabilsk glasert med kokosnøtt
Glazed oster hjemme, oppskriften som vil bli skissert neste, vil underholde kokos elskere, som de er laget med spon av tropisk frukt. For å realisere ideen, må du kjøpe ikke for våt hytteost, slik at den forberedte basen holder form. Hvis baseproduktet fortsatt er uheldig og massen sprer seg, kan problemet løses ved hjelp av formproduktene.
ingredienser:
- hytteost - 400 g;
- kokosnøtter - 100 g;
- pulverisert sukker - 3 ss. skjeer;
- olje - 2 ss. skjeer;
- rømme - 30 g;
- sjokolade - 300 g.
forberedelse
- Høstost blandes med pulver, olje og spon.
- Dekorer de avlange blankene, plasser dem på et silikoneteppe eller pergament, sett spyd og legg dem i fryseren.
- Etter størkning setter de elementene på spydde til smeltet sjokolade og la dem avkjøles i kjøleskapet.
Ost, glasert med kakao
Som du vet kan sjokoladeglasert ostemasse suppleres med andre passende produkter for å oppnå en ikke-triviell og ikke-standard smak av delikatesser. En av de enkleste måtene å diversifisere desserten er å legge til kakaopulver til ostemassebunnen, hvilke sjokoladefans vil spesielt sette pris på.
ingredienser:
- hytteost - 500 g;
- kakao pulver 100 g;
- pulverisert sukker - 100 g;
- smør - 100 g;
- to sjokolade barer eller en del av kakao glasur.
forberedelse
- Bland pulveret med kakao og sammen med smøret blir tilsatt til den tilberedte hytteosten.
- Støt grundig med en blender, til du får en jevn farge.
- Dekorer produkter ved hjelp av mugg eller bare dekker blankene med pergament på pergamentet.
- Etter avkjøling og frysing i kjøleskapet, kan glassert sjokoladekurver samples.
Glassert ost med kondensert melk
Glasert oster med fylling er mest hensiktsmessige for å lage seg i silikonform. Neste er en versjon av en godbit med kokt kondensert melk, som om ønskelig kan byttes ut med en tykk aprikos, jordbær, bringebær eller annen fruktsyre, bær av syltetøy, hele stekt nøtter eller tørket frukt.
ingredienser:
- hytteost - 500 g;
- pulverisert sukker - 100 g;
- olje - 100 g;
- kokt kondensert melk - å smake;
- to sjokolade barer eller en del av kakao glasur.
forberedelse
- Smelg sjokoladen og dekk veggene og bunnen av formen flere ganger.
- Bland hytta med pulver og smør.
- Sett litt stekt ost i sjokoladeform, senter en del kondensert melk og dekk den med matlaging av ost.
- Fyll den glaserte osten med et kokt kondensert melklag med sjokolade og sett i kjøleskapet.
Ost i hvit glasur
Ikke mindre velsmakende er cottage cheese-glasert ost med hvit sjokolade. Det er viktig å kjøpe et naturlig produkt eller lage det selv fra kakaosmør og pulverisert sukker med tilsetning av melk. Curd base kan suppleres med tørkede aprikoser, hakkede nøtter, hele mandler eller andre tilsetningsstoffer.
ingredienser:
- hytteost - 500 g;
- pulverisert sukker - 60 g;
- Vanillin - å smake;
- olje - 100 g;
- hvit sjokolade - 300 g.
forberedelse
- Risostost med vanilje, pulver og smør.
- Dekorer produktene i mugg, ha smurt veggene flere ganger med smeltet hvit sjokolade, eller på pergament, og dekket de glaserte formede arbeidsstykkene.
- Etter størkning i kjøleskapet, kan glasserte hvite ostemasse samples.