Det er forskjellige alternativer for å lage stekte paier. Etter å ha lest denne artikkelen vil du lære å lage deilige stekte kaker fra gjærdeig.
Stekt paier med kjøtt fra gjærdeig
ingredienser:
For testen:
- mel siktet med premium klasse - 750 g;
- frisk gjær - 50 g;
- Vannet er varmt - 450 ml;
- vegetabilsk olje raffinerte - 45 ml;
- granulert sukker - 55 g;
- salt.
Til fylling:
- løk - 180 g;
- kokt kjøtt - 450 g.
forberedelse
Rør frisk gjær i varmt vann. Vi legger salt, sukker, siktet mel og smør. Fra dette settet gjør vi deig, dekker det og setter det opp. For fyllingen blir det ferdigkokte kjøttet vridd i kjøttkvern og blandet med stekte hakkede løk. Når deigen har steget, begynner vi å danne paier - vi rive et stykke fra deigen, først rull den inn i en ball, og snu den til en flat kake. I midten legger vi ca 1 teskje kjøttpåfylling. Kantene er manipulert og legg arbeidsstykkene i en stekepanne med en oppvarmet olje og stek til rød.
Stekt paier med cottage cheese fra gjærdeig i stekepanne
ingredienser:
For testen:
- varmt vann - 480 ml;
- smør naturlig - 50 g;
- frisk gjær - 50 g;
- salt - en klype;
- granulert sukker - 50 g;
- raffinerte vegetabilske olje - 70 ml;
- mel.
Til fylling:
- cottage cheese - 300 g;
- kyllingegg - 2-3 stk.
- greener;
- salt.
forberedelse
Gjær pund med sukker og oppløs massen i varmt vann, tilsett salt, hell i vegetabilsk olje, legg en myk olje og gradvis bland melet, knead deigen. Mel trenger så mye at deigen ikke holder fast i hendene. Vi gir ham litt å stå, og på denne tiden lager vi ostemassen: kokte egg blir kuttet i terninger, legg til ost, knuste urter, salt og bland. Fra den tilberedte deigen danner vi små kaker, i midten legger vi litt fylling og fest kantene. Stek pies med stekt ost til ruddy i varm olje.
Gjærdeig på kefir for stekte paier
ingredienser:
- gjær - 10 g;
- sandsukker - 30 g;
- kefir - 200 ml;
- hvetemel - 1,2 kg;
- raffinerte olje - 100 ml;
- salt.
forberedelse
Tilbered olje og bland lett opp. I den mottatte massen hælder vi en klype salt og granulert sukker. Siktet mel blandet med tørr gjær. Deretter knead deigen og la han stå i en halv time. Og så kan du allerede lage paier.
Fra denne testen kan du lage stekte gjærterter med poteter. For å gjøre dette danner vi pastabletterne fra deigen og legger ca. 1 skje bratte potetmos inni. Krydder i det legger til smak. Vi lager paier og stek dem i varm olje til tilberedt.