Hjemmelaget sterke tinkturer - interessante drikker med egenskapene til de produktene som alkohol eller vodka insisterer på. Hjemtinkturer kan serveres før måltider som en aperitiff og som en drink som følger med måltidet. For deres forberedelse bruk vodka (eller matalkohol og vann), forskjellige frukter, bær, duftende urter og krydder, til slutt legge til honning eller sukker.
Fortell deg hvordan du lager oransje tinktur på vodka eller alkohol. Ved utarbeidelse av tinkturer må du prøve å bruke kun sertifisert vodka eller høyverdig matkvalitetsalkohol, fordi det ikke bare avhenger av smakens smak, men også på helsen din. Appelsiner er egnet for enhver underart, en vanlig presentasjon med ubrutt hel hud.
Tinktur på vodka fra appelsiner og appelsinskall
ingredienser:
- appelsiner 2-3 stk.
- vodka - 1-1,5 l;
- granulert sukker - 2-5 ss. skjeer.
forberedelse
Noen tilbudsteknologi med varm sukker sirup. Men under termisk behandling vil mange nyttige stoffer bryte opp, inkludert og vitamin C, som finnes i appelsiner, så vi vil ikke koke noe.
Med appelsiner skåret zest (det er praktisk å lage en spesiell vegetabilsk kniv), i alle fall skal skalen knuses (hvit bomullslignende del av skorpen er ikke nødvendig - det vil gi overdreven bitterhet). Fra 1-2 appelsiner må du klemme ut saften (for sitrusfrukter solgte spesielle, enkle, billige håndpresser med en fungerende del av konusformen).
I en beholder (for eksempel en glassburk til 1,5-2 liter) blander du appelsinjuice med sukker og blander, og prøver å oppnå maksimal oppløsning. Vi legger til vodka, blander og ruller opp, eller på en annen måte forsegler vi det tett. Vi setter på hyllen i et rom med en positiv temperatur (på verandaen, i loggia, i pantry). I de første 3-5 dagene, noen ganger (2 ganger om dagen), litt riste eller skru på krukken, så glem det i 3 uker. Etter denne tiden, spenne tinkturen og hell i flasker. Før du serverer, bør den oransje tinkturen være godt avkjølt.
Selvfølgelig, hvis du handler i henhold til denne oppskriften som base, bruker du ikke bare appelsiner, men også andre sitrusfrukter (sitron, lime, mandarin, climentin, pamelo, grapefrukt, etc.), deres juice og zest i ulike proporsjoner, kan du oppnå meget interessant og en rekke nyanser av smak sterke hjem tinkturer. Mengden sukker kan også variere betydelig.
Du kan lage en tinktur uten juice, bare på en kant, det er et spørsmål om smak, men så legger du mindre sukker.
Hvis du ikke lagrer mat på vodka, men på alkohol, fortynn den først med rent vann, du kan - destillert eller bordflasket, bedre uten gass. Fortynn til ønsket andel (ca. 40-50% av alkoholinnholdet), og utfør da bare alle andre tiltak.