Krabbe pinner stekt i battered med ost, - en fantastisk original snack, som vil være en verdig utsmykning av noe bord.
Stekt krabbe pinner i battered ost
ingredienser:
- krabbepinner - 280 g;
- sitron - 1/3 stk.
- grønnsaker av dill og persille - å smake;
- Parmesan - å smake;
- vegetabilsk raffinerte olje;
For batter:
- egg - 2 stk;
- melk - 125 ml;
- hvetemel - 150 g;
- pepper svart bakken - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Krabbepinner blir tint, vi slipper av filmen, krydder med salt, malt svart pepper, juice på en tredjedel av sitronen og blander. Vi legger det i tretti minutter i kjøleskapet.
For batter, dyrker vi hvetemel i litt oppvarmet melk, legger yolks bakken med salt og la stå i femten minutter. Deretter visp proteinene i et tykt skum, forsiktig inn i melmemassen og fortsett til sluttfasen. Hver peilepinne dyppes i kokt smør og legges på en oppvarmet stekepanne med tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje. Rør fra begge sider og ta ut servietter for å fjerne overflødig fett.
Varm krabbe dampet krabbe pinner er drysset med finhakkede greener og fin revet parmesanost.
Krabbepinner med fylling er veldig deilig. Som et alternativ kan du ta hvilken som helst ost til fylling. Til denne parabolen er ideell for hvitløksås .
Fyllte krabbepinner med ost i batter - oppskrift
ingredienser:
- krabbepinner - 220 g;
- ost vanskelig eller smeltet - 250 g;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- majones - 1-2 ss. skjeer;
- vegetabilsk raffinerte olje;
For batter:
- egg - 2 stk;
- lys øl - 75 ml;
- renset vann - 75 ml;
- hvetemel - 100 g;
- pepper svart bakken - å smake;
- salt - 1/2 ts;
For saus:
- rømme - 175 g;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- grønnsaker av dill og persille - å smake;
- bakepulver - 12 g;
- sitronsaft - 1,5 ts.
- pepper svart bakken - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Krabbe pinner om nødvendig tine og rengjør filmen. Deretter forsiktig forsiktig. Hvis denne handlingen er vanskelig, eller pinnene går i stykker, kan du holde dem litt over dampen. Deretter legger vi på en teskje av en fylling, tilberedt ved å blande fint revet ost, presset gjennom hvitløk og majones. Vi fordeler det jevnt over hele overflaten, litt kort over kanten, og gir staven en original form.
Eggeplommer, slip med salt, tilsett øl, vann og slå med en gaffel eller visp. Hell i melet og bland godt sammen, oppnå massens tetthet, i konsistens som ligner pannekjøttet. Kald hvite er slått i et tykt, tykt skum og forsiktig tilsatt til melblandingen.
I en liten liten stekepanne eller stewpot helles vi vegetabilsk olje, et lag på ikke mindre enn ett og et halvt centimeter, og varm det på høy varme.
Hver krabbepinne dyppes med en gaffel i smeten og plasseres i en kokende olje. Stek til brunet på begge sider og ta ut på et serviett eller et håndkle for å kvitte seg med overflødig fett.
For å lage sausen, legg til den skivede finhakkede hvitløk, friske urter, krydret med sitronsaft, salt, bakketopp og blande.
Krabbe pinner i ost smør
ingredienser:
- krabbepinner - 220 g;
- sitron - 1 stk;
- svart pepper - til smak;
- vegetabilsk raffinerte olje;
For batter:
- egg - 2 stk;
- hard ost - 110 g;
- hvetemel - 75 g;
- majones - 50 g;
- salt - å smake.
forberedelse
Krabbepinner er rene, krydder med sitronsaft, pepper og la seg marinere i tjuefem minutter.
Vi blander egg, majones, salt, hvetemel og ost, passert gjennom en fin riper.
Dyp hver ujevnt pinne i den kokte smeten og brenne den på den varme vegetabilske oljen på begge sider og ta den ut på servietter for å kvitte seg med restoljen. Retten er klar.