Bryggen av moonshine har lenge siden sunket i glemsel for de fleste moderne mennesker, men hvis du likevel følger tradisjonene for selvbrygging og elsker å lage hjemmelaget alkohol, for deg bestemte vi oss for å samle råd om hvordan å lage moonshine fra hvete.
Før vi begynner å bruke vårt råd i praksis, husker vi at i henhold til lovgivningen i Den Russiske Federasjon er brygging moonshine til eget bruk tillatt, og i henhold til lovene i Ukraina er det straffbart alvorlig.
Oppskrift på moonshine fra hvete
Til tross for tilgjengeligheten og et bredt utvalg av alkoholholdige drikker i butikker, foretrekker mange å lage alkohol hjemme, og en av de mest populære hjemmelagede drikkene er måneskinn. En spesiell ordning nytes av moonshine fra spiret hvete, det er lett å drikke og har en mild smak, med en relativt høy styrke.
Så, la oss håndtere hvordan man lager moonshine fra hvete.
Den viktigste ingrediensen av moonshine er malt, som er selve spiret hvetekorn. Før matlaging er kornet nøye sortert. Et spoilt eller krittete korn er ikke tatt i alle fall!
Etter valget siktes hveten, vaskes og helles med varmt vann. Vasket korn bør fylles med vann og etterlates til full hevelse, ikke glem regelmessig (hver 8-10 timer) for å endre vannet til frisk.
Våt og hovnet hvete gjenstår nå å gro. For dette legges kornene i et tynt jevnt lag og dekkes med en fuktig klut. De første 5 dagene, hveten skal luftes regelmessig, rør forsiktig kornet, hvorpå de resterende 5 dagene med korn skal forbli å spire uten ytterligere lufting. I løpet av 10 dager fra kornene vil unge spire og røtter være synlige - bevis på at maltet er klart for tørking.
Før tørking blir maltet ytterligere vasket og plassert i en ovn ved 40 grader til det er helt tørt. Rik i gjæret tørket malt vi grinder inn i mel og vi går videre til neste trinn av forberedelse av moonshine fra hvete - produksjon av maltmelk.
For å lage melk, hell melet med kokende vann og la det svulme i 2 timer, hvorpå tilsett mer vann, la i 60 minutter, og fortynn det med kaldt vann og tilsett gjæren. Etter 5 dagers eksponering til moonshine på et varmt sted, må det overtakes.
Moonshine fra hvete kan gjøres med sukker, uten gjær, så det går enda lettere. For 2,5 kg korn trenger vi ca 16 liter vann og 6 kg sukker for hvert trinn. Hvis du vil gjenta oppskriften med gjær, blir mengden lik 100 g. I den første tilberedningsfasen skal de utvalgte og vasket kornene helles i en dyp kasserolle og helles med varmt vann for å dekke kornet med 5 cm. sukker, lukk det og la kornene hovne på et kjølig sted i 7 dager. Etter en uke, tilsett 16 liter vann og 6 kg sukker til tanken, bland og stå i 3-4 dager. Jo lenger du holder måneskinn, jo søtere vil det ende opp.
Sistnevnte metode har en fordel ikke bare når det gjelder enkelhet, men også når det gjelder lønnsomhet, fordi en gang gjennomsiktig måneskinn kan bli overhalet etter en annen 3-4 ganger, bruker jeg samme teknikk for å bosette seg fra andre trinn (i 3-4 dager). Samtidig reduseres produksjonstiden til drikke, ikke bare, men smaken er bedre. Ifølge erfarne moonshakers kommer den beste drikken fra det andre tredje løp.
Kort sagt, den vanskelige prosessen med å brygge moonshine kompenseres av resultatet, hvoretter du ikke sannsynligvis kommer tilbake til den kjøpte vodkaen.
Du er også interessert i oppskrifter av denne gamle russiske drikken, så kan du se alternativene for å lage moonshine fra druer eller pærer .