Enda mer behagelig enn å samle sopp kan bare være å spise. På høsten kan du forberede duftende stekte små bølger, som sprer det vanlige soppbordet fra kjedelig veshenok og sopp.
Oppskriften på stekt fregner
ingredienser:
- fregner - 200 g;
- smør - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - denticle;
- salt - å smake.
forberedelse
Bølgene tørkes forsiktig med et papirhåndkle, og resterne av jorden blir rystet av med en pensel. Vi kutter sopp i halvparten.
I en stekepanne smelter smør og stek hvitløk på den i 30 sekunder. Etter at tiden er gått, legg til sopp i pannen og fortsett å lage mat i 4-5 minutter, omrør innholdet av pannen hvert minutt. Ikke glem å legge til lite salt.
Du kan servere stekte tårter med kokte poteter , men det beste tillegget vil være et glass hvitvin og et stykke sprø hvitt brød med kremost.
Stekt tepals i rømme saus
ingredienser:
- fregner - 1 kg;
- rømme 450 g;
- mel - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt.
forberedelse
Fjern bølgene fra forurensningene og kok i saltet vann (1 ss salt per liter vann) i 30 minutter.
Finhakk løk og stek det til en lys gylden farge. Legg hvitløk gjennom pressen til stekte løk og fortsett å lage mat i 30 sekunder. Legg hakkede sopp i løkene og stek dem alle sammen i 5-7 minutter. Hell i pannen blandet med mel rømme og stuv alle sammen i ytterligere 5-7 minutter. Sryd rømme saus med salt og pepper etter smak. Dryss den tilberedte parabolen før servering.
Hvordan lage stekte sopp?
ingredienser:
- mel - 1 vare;
- pulver til baking - 1/2 ts;
- salt, pepper - å smake;
- paprika - 1 teskje;
- tørket løk og hvitløk - 1 teskje;
- sennepspulver - 1/3 ts;
- egg - 1 stk;
- melk - 1/3 av et århundre;
- bølger (stor) - 7-10 deler;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Klipp fregner i halv om de er veldig store, hvorpå vi suger dem i saltet vann i 15 minutter, og tørker det deretter. Svampene vi diskuterer, helles i 1/2 kopp mel.
Bland resten mel med sennep, løk, hvitløk, salt og pepper. Pisk melken med eggene. Ved stekepanne oppvarmer vi vegetabilsk olje.
Vi dypp sopp først i melke-eggblandingen, og så helles vi i en blanding av mel og krydder. Stek bølgene i forvarmet olje og spred på papirhåndklær.