Konserverte grønne erter hjemme - 7 beste oppskrifter

Hermetiserte grønne erter i hjemmet - et uunnværlig i matlagingsproduktet. Den delikate sukkervarmen passer perfekt til side retter og salater. En stor tilførsel av protein støtter perfekt kroppen, og lavt kalori er perfekt for diettmåltider . Bevar de tilsvarende egenskapene som beskrevet nedenfor.

Hvordan bevare grønne erter hjemme?

De hermetiske erter vil gi mange retter, hvis du tilbereder det selv, for denne bælgeskallet, velg kvalitetskorn, vask og koker dem, avhengig av modenhet, fra 5 til 20 minutter. Spred deretter ut på sterile bokser og hell kokende marinade, hvis sammensetning er avhengig av valg av oppskrift.

1. For å bevare de grønne erene for vinteren, ble det velsmakende arbeidsstykke, og du bør bare bruke nyopptatt pea melkefôr.
2. Overgrodde og langskalte erter inneholder mye stivelse, noe som vil føre til dannelse av sediment.
3. Erterne briste under matlagingen, bør fjernes umiddelbart, ellers vil bevaringen være uklar og uattraktiv.
4. For emner er det bedre å bruke små bokser med et volum på 0,5 liter, siden i en stor åpen krukke holdes erter i kort tid.

Grønne erter for vinteren - oppskrift

Hermetiserte erter hjemme vil være et utmerket tillegg til mange retter, derfor er det absolutt nødvendig å skaffe et slikt produkt, spesielt siden oppskriften er ekstremt enkel: erter blir kokt til klar, strømmet med en varm marinade og sterilisert. Du kan vurdere kvaliteten på billetten om noen dager.

ingredienser:

• erter - 900 g;
• vann - 3 l;
• salt - 20 g;
• sukker - 10 g;
• eddik 9% - 40 ml.

forberedelse

1. Erter rent, hell 2 liter vann og kok i 35 minutter.
2. Kok marinaden fra 1 liter vann, salt, sukker.
3. Spred erene på bokser og hell marinaden og eddik.
4. Steriliser hermetiske grønne erter hjemme i 20 minutter.

Hermetiserte erter som i butikken

Bevaring av erter, som i butikken - er en fin måte å huske kvaliteten på fabrikkproduktet, noe som er veldig populært i dag. Alt takk til utmerket smak, attraktiv farge og delikat tekstur, som enhver husmor kan oppnå ved å koke friske erter i en vanlig marinade.

ingredienser:

• erter - 1 kg;
• vann - 1,5 liter;
• sukker - 50 g;
• salt - 50 g;
• sitronsyre - 10 g.

forberedelse

1. I kokende vann tilsettes salt, sukker, erter og kok i 15 minutter.
2. Før du fjerner fra varme, tilsatt sitronsyre.
3. Spred blanken over sterile krukker og kast den opp.

Hermetiserte erter med eddik - oppskrift

Hermetiserte grønne erter med eddik er en pålitelig og enkel forberedelse for utarbeidelse av hvilke det skal forstås at ertetkornene ikke har naturlig surhet, og faktisk er bruk av eddik bare nødvendig. Med eddik, vil produktet beholde sin lyse farge i lang tid og kan forbli kvalitet i lang tid.

ingredienser:

• erter - 700 g;
• vann - 1 l;
• salt - 40 g;
• sukker - 50 g;
• eddik - 100 ml.

forberedelse

1. Tilsett halvparten av salt og sukker til vannet og kok ernene 3 minutter.
2. Kjøl i isvann.
3. Overfør kornene til sterile bokser.
4. Marinade stamme, hell det gjenværende saltet, sukker, koke, tilsett eddik og hell i glassene.
5. Steriliser i 20 minutter.

Hermetiserte erter uten eddik

Fans av sunn mat tror at å bevare erter hjemme uten eddik er den mest korrekte måten å lagre vitaminer på. Med dette er det vanskelig å ikke være enig: faktisk erter blir minimal varmebehandling i en naturlig marinade, som ikke påvirker smaken og de nyttige substansene som finnes i produktet.

ingredienser:

• erter - 600 g;
• vann - 900 ml;
• salt - 15 g;
• sukker - 20 g.

forberedelse

1. Kok marinaden fra salt og sukker.
2. Dip erter i det i 3 minutter.
3. Hell over bokser, deksel med lokk og steriliser i 30 minutter.
4. Gjenta sterilisering neste dag.
5. Lukk hermetiske grønne erter hjemme og rull.

Hermetiserte erter med sitronsyre

Bevaring av grønne erter kan utføres med ulike komponenter, men erfarne husmødre foretrekker sitronsyre. Med denne tilsetningen kjøper Billet en delikat, sur smak, er helt uten blomst og kan lagres uten sterilisering, siden limonade er et utmerket konserveringsmiddel.

ingredienser:

• erter - 900 g;
• vann - 1,5 liter;
• salt - 50 g;
• sukker - 50 g;
• sitronsyre - 10 g.

forberedelse

1. Cook erter 20 minutter i marinade fra 900 ml vann, 40 g salt og sukker.
2. Pann salten, sett erter i bokser og fyll med en ny saltløsning fra 500 ml vann og resten av salt og sukker.
3. Før du setter på, setter du sitronsyre.

Hermetiserte erter i en autoklav

Å høste grønne erter for vinteren er en ansvarlig prosess. For alle sine utmerkede kvaliteter refererer erter til lunefullt produkter, med den minste feilen, som er verdiløs. Sterilisering av høy kvalitet under trykk og høy temperatur i autoklaven vil bidra til å holde de tilberedte erter for vinteren uberørt.

ingredienser:

• erter - 500 g;
• eddik - 20 g;
• salt - 50 g;
• vann - 70 ml.

forberedelse

1. Koker erter i en saltet marinade i 30 minutter.
2. Spred på bokser, hell eddik, marinade og rulle.
3. Steriliser i autoklav i 7 minutter.

Hermetiserte grønne erter - oppskrift uten sterilisering

Bevaring av erter for vinteren uten sterilisering er en mulighet til raskt og enkelt å håndtere bevaring. Alt som trengs - koker erter til klar og hell den med en kokende marinade. I sistnevnte må selvfølgelig være eddik eller sitronsyre. Disse konserveringsmidlene tar seg av lagringstiden og kvaliteten på billetten.

ingredienser:

• erter - 700 g;
• vann - 1 l;
• salt - 40 g;
• sukker - 15 g;
• eddik - 100 ml.

forberedelse

1. Erter kok i 30 minutter og sprer på bokser.
2. Kok marinaden fra vann, salt, sukker og eddik og hell dem erter.
3. Dekk glassene med capron deksler og overfør dem i kulde.