Honning har lenge vært et ærverdig produkt på grunn av sine unike egenskaper. Kompleks og rik kjemisk sammensetning legger til det populariteten innen medisin, da den har antibakterielle og antiinflammatoriske effekter. Naturligvis har bare naturlig honning alle disse nyttige egenskapene, og kunstige analoger mister sterkt, også når det gjelder smak. Om hva er kunstig honning og hvordan du skal teste den for ektheten, snakker vi i denne artikkelen.
Først av alt, la oss merke til hva slags honning vi prøver å unngå. Først fortynnet honning tilsetningsstoffer - fordi ingen av oss ønsker og bør ikke betale for skyld for en skruppelløs selger. For det andre, ikke moden - noe som også er et tegn på at biavlen er i strid med fortjeneste, siden denne honningen inneholder mer vann, begynner raskt å vandre og mister sin smak. For det tredje er det honning, oppnådd av bier, som ble matet med vanlig sukrose. Det er veldig vanskelig å kalle det nyttig og næringsrik.
Hvordan kan jeg umiddelbart sjekke honning for naturlighet?
Siden det ikke alltid er mulig å verifisere om en ekte honning, uten ytterligere "eksperimenter", først må stole på sine egne opplevelser. Til å begynne med har naturlig honning en unik duftende aroma, som er vanskelig å syntetisere kjemisk. Prøv honning - etter en stund tungen kan litt klemme, vil det være en hyggelig viskositet - et sikkert tegn på god honning. Smak sensasjoner vil fortelle deg hvordan du sjekker kalk eller bokhvete honning - disse sorter har spesielle smaker, som til og med den uerfarne personen i dette området vil skille mellom. I tillegg er ekte honning ofte heterogen: voks fra honningkake, biervinger og annet naturlig materiale kan lekke under filtrering og angi ektheten av denne honningen.
Hvordan sjekke honning for hjemtilskudd?
På kritt: eddik eller sterk syre vil hjelpe. Honning med kritt må "zashipit" og skum.
Hvordan teste honning med jod på stivelse? Hvis du ved å legge til noen dråper til produktet, merker du blått - ikke kjøp honning fra denne selgeren.
På vannet: Høykvalitets honning, hvis den er såret på en skje, vil den kontinuerlig strekke seg, men fortynnet - tåre og sprut. En annen måte, dukkert et stykke svart brød i honning - brød absorberer fuktighet av honning og vil bli dekket med en "skorpe". Husk også at en liter honning veier ca 1,4 kg. Hvis mindre forsøker biavl å overtale deg.
Hvordan sjekke honning for sukker?
Det er særegent for honning å være sukkerbelagt, det blir veldig hardt og krystalliserer. Dessverre forveksler mange mennesker slik honning med falsk, men fra tid til annen blir det bare mer intens og smakfullere. Og urent selgere bruker ofte det. Honning med sukker er veldig vanskelig å skille fra "satte seg", hovedtegnene er en veldig hvit farge, en svak aroma og utilstrekkelig styrke.
Vi legger til at noen ganger biavlere ikke kan selge en god, men sået honning, og på grunn av dette er det oppløst på en langsom brann. Men bare på betingelse av at oppvarming ikke er over 40 ° C, kan vi trygt si at honning ikke vil miste sine nyttige egenskaper.
Hvordan kan jeg ellers sjekke om honning er naturlig?
Den sikreste måten er å finne "din" selger. Hvis det er mulig, ville det være flott å kjøpe honning fra en biavler, som du kjenner personlig og i hvis ærlighet du ikke tviler. Denne biavleren er sint opptatt fra mai til oktober med sin apiary, som du lett kan spore.
Dessverre gir alle disse metodene ikke 100% garanti for produktets naturlighet, siden det bare er et kjemisk laboratorium som kan kontrollere honning for naturlighet med et absolutt nøyaktig resultat. Dette bør imidlertid ikke stoppe deg når du prøver å finne en ærlig og ansvarlig biavler som kan levere utmerket honning.