I dette materialet vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede fiskhakket kjøtt til kjøttboller eller dumplings og hva du skal legge til for den perfekte smaken av produktene.
Hvordan lage hakket fisk for en kotelet - oppskrift
ingredienser:
- fiskfilet - 590 g;
- kremfett eller rømme - 40 g;
- ferskt kyllingegg - 1 stk;
- et hvitt brød eller brød - 110 g;
- helmelk - 50 ml;
- løk pære - 75 g;
- malt pepper svart - 1 klype;
- salt sjø - 1 klype.
forberedelse
For forberedelse av fylling, kan du ta fileter av enhver fisk, men den mest foretrukne ennå for denne pollocken, hake, torsk, gjeddeabbor, gjedde og lignende. For en tid før den foreslåtte matlagingskjøttet fuktet hvitt brød eller et brød i melk og la det bli vått. Vi rengjør løkpæren og kutt den i deler. Nå behandler vi fisken, fuktet og brøt brød og løk fra overflødig fuktighet ved hjelp av kjøttkvern eller blender. Vi kjører inn i den mottatte vekten et egg, vi legger krem eller rømme, vi kaster bakken svart pepper og salt og blander oss forsiktig. Vi prøver å sikre at alle komponenter for hakket kjøtt i stor grad avkjøles, noe som vil gjøre smaken av koteletter mer saftig. Med samme formål har vi hakket kjøtt før stekekoteletter i 30 minutter i kjøleskapet for ytterligere kjøling.
Hakket kjøtt for dumplings - oppskrift
ingredienser:
- fiskfilet - 750 g;
- lard svinekjøtt - 125 g;
- vannis - 65 ml;
- løk pære - 75 g;
- svart pepper nykjøtt - 1-2 klype;
- salt sjø - å smake.
forberedelse
For å forberede hakket kjøtt til dumplings, vri fiskefilet sammen med smør og løk gjennom kjøttkvern. Deretter tilsettes sorte pepperpulver, havsalt og isvann til den resulterende massen, blander den godt og slår den av litt. Vi gir ekstra kjøtt til kjøling i kjøleskapet i en halv time, og vi begynner å dekorere dumplings .
Fisk hakket kjøtt
ingredienser:
- filet av oksekalver - 520 g;
- ferskt kyllingegg - 1 stk;
- et hvitt brød eller brød - 110 g;
- helmelk - 50 ml;
- løk pære - 85 g;
- tørket basilikum og rosmarin - ved klemme;
- ferskt blandet blanding av fem paprika - 1 klype;
- salt sjø - 1 klype.
forberedelse
Den vanskeligste delen ved å lage hakket kjøtt er forberedelsen av fileter fra slaktkroppene til denne fisken. Hvis du klarer å overvinne denne fasen, vri den resulterende fiskemassen et par ganger gjennom en kjøttkvern og legg til grind på samme måte som fett og fuktet i melk og presset brød. Vi anbefaler å massere mye tørket rosmarin og basilikum, vel, og tradisjonelt tilsett en ekstramalet blanding av paprika. Vi legger til salt på fyllingen, legger også egget, blandes forsiktig og avkjøles før matlaging.