Suppen er en av de eldste retter av russisk mat, som faktisk er fiskesuppe . Det antas at det beste for fisken passer til slike varianter av fisk som gjeddeabbor, ruff, ruff, i andre plass er karpe, karpe, karpe, kub.
Det er noen regler som må iakttas når du forbereder denne parabolen: retter der øret er tilberedt, skal være emaljert eller leire, brann - moderat, du må ikke tillate sterk koking. I tillegg trenger pannen ikke å være dekket. I denne artikkelen vil vi fortelle deg noen oppskrifter av deilig suppe.
Klassisk øret hjemme - resept
Oppskrifter hvordan å koke et øre er nok. Nå vil vi fortelle deg den klassiske versjonen, som er grunnlaget for det grunnleggende, og da kan du gjøre endringer etter eget skjønn og smak.
ingredienser:
- abbor - 1 kg;
- løk i skallet - 2 stk.
- gulrøtter (middels) - 1 stk;
- poteter - 4 stk.
- persille rot - 1 stk;
- laurbærblad - 3 stk.
- sort pepper (erter) - 7 stk.
- smør - 1 ss. skje;
- vodka - 70 ml;
- vann - 2,5 liter;
- salt, greener - å smake.
forberedelse
Skalte og terninger poteter blir dyppet i kokende vann. Der vi også slipper hele unpeeled pærer, det er nok bare å vaske og kutte av røttene. Gulrøtter og persille rot er rengjort og finhakket, også helles ut til grønnsaker og kok i ca 10 minutter.
I mellomtiden er vi engasjert i fisk: vi rengjør det fra vekter og inngrep, kutt i stykker. I buljongen legger du laurbærbladet, pepper, tilsett salt til smak og dukkert i abborre. Kok sammen i ytterligere 15 minutter. Hell deretter i vodkaen. Det forbedrer smaken av den tilberedte parabolen, samtidig som den bidrar til fjerning av lukten av gjørme, som er typisk for enkelte typer fisk.
Når øret er klart, tar vi ut et laurbærblad, pepper, løk og tilsett smørsmør. Før servering legger du knuste urter til hver tallerken.
Som du kan se, er oppskriften på bass fra en abbor ganske enkel, så dristig forberede seg på å forberede denne parabolen, hjemmet vil være takknemlig for deg for sin ypperlige smak!
Suppe-øre - oppskrift
Mange tror at et ekte øre skal tilberedes ved et bål, men vi vil fortelle deg en oppskrift på en hjemmelaget suppe. Tro meg, denne parabolen er like god som den er tilberedt i naturen.
ingredienser:
- fisk - 1 kg;
- poteter - 4 stk.
- semolina - 3 ss. skjeer;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt, sort pepper, løvblad, grønnsaker - å smake.
forberedelse
Vi renser fisken, kutter den i porsjoner, sprer den i en panne og fyller den med vann, koker den over moderat varme, tar av skummet som periodisk har dannet seg.
I mellomtiden renser vi og kutter i terninger poteter, løk, gulrøtter.
Når fisken er tilberedt, fjerner vi den og demonterer den i stykker, og separerer kjøttet fra beinene. I kjøttkraft legg salt til smak og
Og nå et interessant øyeblikk med å lage suppen hjemme: Gi hjemmet øret en lukt av en brann. For å gjøre dette, ta noen trepinner (som et alternativ, kinesiske pinner), antenn dem og stuing i øret, hovedmålet er at de ikke er bambuspinner.
Oppskriften på matlaging supper kan endres litt, for eksempel i stedet for en mango du kan legge til ris også, vil være svært velsmakende.