Når sommervarmen krysser baren på +30, trenger man ikke å tenke på varm te med sjokolade, ettersom sjelen begynner å kreve frossen godbiter. Hvis nektelsen av sjokolade er den siste tingen du kan tenke på, kan du erstatte den ønskede flisen i sommersesongen med hjemmelaget sjokoladeis.
Oppskrift på sjokoladeis i is
ingredienser:
- melk - 480 ml;
- krem - 580 ml;
- svart sjokolade - 400 g;
- granulert sukker - 170 g;
- eggeplommer - 8 stk.
forberedelse
Etter å ha kombinert melken med krem, legg dem på brannen og la den stå til kokingen begynner, ta deretter sautépannen fra varmen og tilsett sjokolade. Når sjokoladeflisen smelter, la melken avkjøles mens du pisker melken med sukker til hvit og kremaktig konsistens. Hell varm sjokolademelk til eggene, rør kontinuerlig, så kast kastrullet tilbake til brannen og la blandingen varme opp og tykke (ikke koke!).
Hopp over basen for isen gjennom en sigte, kul og hell i ismaskinen. Kjøl ned ved å følge instruksjonene til den aktuelle enheten, og legg isen i fryseren i 4 timer.
Sjokolade iskrem uten krem og egg - oppskrift
ingredienser:
- melk - 420 ml;
- kakao pulver - 60 g;
- svart sjokolade - 60 g;
- håndfull hasselnøtter;
- datoer - 12 stk.
forberedelse
Myke datoer skrell og slå med melk med en blender. I blandingen legges kakao pulver, og så kan du, hvis ønskelig, sette en liten vaniljepasta. Legg melken i fryseren i en time, slik at isbase-basen skal kjøle seg ordentlig og hugge hasselnøtten med sjokolade i en stor smul. Bland krummen med is og la den være i ismaskinen for den tiden som er angitt i instruksjonene til enheten. Deretter overføres isen til fryseren til den fryser.
Hjemmelaget sjokoladeis: en oppskrift uten fryser
ingredienser:
- melk - 120 ml;
- fett krem for pisking (fra 33%) - 420 ml;
- kakaopulver 30 g;
- fordampet melk - 290 ml.
forberedelse
Før du lager sjokolade iskrem hjemme, kjøl bollen og corolla godt, som kommer i kontakt med kremen. Dette enkle trikset vil bidra til å lette pisking. Bland deretter kaldkremet med melk, kondensert melk og kakao, og begynn å vispe til blandingen har vokst med en tredjedel, i sin konsistens som ligner smeltet iskrem. Hell basen for å behandle i fryseren og la den stå i fryseren til den fryser.