Fisk solyanka - en deilig krydret suppe fylling type, også denne lunsjretten er flott for de som raske.
Fortell deg hvordan du skal forberede et klassisk nasjonalt lag av fisk hodgepodge.
I sammensetningen av denne suppen, i tillegg til fisk, inkluderer vanligvis oliven, kapers eller små saltede agurker, korn (ris eller perle), så vel som grønnsaker, hvitløk, krydder og noen ganger noen andre produkter.
Solyanka fisk nasjonal hvit klassisk - oppskrift
ingredienser:
- Sildfilé - 300 g;
- torskefilet - 300 g;
- Purre - 1 stamme;
- mushroom - 200 g;
- smør, naturlig - 50 g eller oliven;
- mørke oliven uten grop - 10 stk.
- syltet agurker - 3 stk.
- ris - 2 ss. skjeer;
- krydder tørr jord (svart pepper, koriander, nellik, fennikel, etc.);
- hvitvin forsterket (Madera eller sherry);
- hvitløk - 4 fedd;
- sitron;
- Friske greener.
forberedelse
I en gryte med en tykk bunn av rustfritt stål smelter smøret og legger den hakkede hvite purjeskive og lett passer. Deretter setter vi ikke for finhakket sopp og kokes på lav varme under lokket i 15 minutter, hvorpå vi hælder vinen, tilsett krydder og ta ytterligere 5 minutter.
Hell nå i en panne med 1,5 liter vann, tilsett oliven kuttet i stykker og hakkede syltet agurker. Kok i 5 minutter, tilsett fisk i form av små biter, legg til sitronsaft og ytterligere 8 minutter. Smør hodgepodge med hakkede hvitløk og friske duftende grønnsaker.
Det er godt å servere rømme og hvitvin til den klare, aromatiske, varme hodgepodge. Forresten er denne suppe en fantastisk antipode agent.
Solyanka fisk klassisk rød - oppskrift
ingredienser:
- ørret - 1 liten fisk;
- Gäddabbor - 1 liten fisk;
- ris - 2 ss. skjeer;
- mørke oliven uten grop - 10 stk.
- syltet agurk små - 2 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- rød pepper;
- sitron;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- greener duftende (luchok, persille, etc.);
- krydder for kjøttkraft.
forberedelse
Vi renser fisken, kutt og kutt fileten, som er kuttet i små stykker. Hodene, finner og åsene blir kokt i 1,5 liter vann med krydder.
Stamp kjøttkraft i en ren gryte og bonde: vasket ris, oliven og agurker skåret i skiver, kok i 5 minutter, tilsett deretter fisk, sitronsaft og tomatpuré. Vi lagker i 5-8 minutter. Seske saltvorten med rød, varm pepper strøket med hakkede hvitløk og urter. Til denne hodgepodge serverer vi vodka eller rosa sterk vin.