Koteletter med sopp er mer som paier med utfylling, når de i stedet for deigen tar hakket kjøtt, poteter eller grøt. Om potetkoteletter med sopp i tilstrekkelig detalj skrev vi allerede. I dag, la oss snakke om kjøttkoteletter med soppfiller. Men spesielt påtvunget om Lent vil være en oppskrift på bokhvete koteletter med sopp.
Pisket kylling koteletter med sopp
ingredienser:
- kyllingfilet - 300 g;
- mushroom - 200 g;
- egg - 2 stk;
- rømme - 100 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- brus - 1 klype;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Mushrooms blir rengjort, kuttet i små terninger og lagt ut i ett lag på en bakke. Bake 5 minutter i en forvarmet ovn til 220 grader. Sopp litt podvyamlyatsya, og deres aroma vil øke. Vi tar pannen og venter til sopp nedkjøles. I mellomtiden vil vi forholde oss til hakket kjøtt. I skålen til blenderen legger vi egg, rømme og hvitløk. Beat. Deretter legger du på hakkekylling på en stripe. Det blir en tykk kremaktig masse. Vi kobler det sammen med sopp. Solim, pepper.
Bland og spred med en skje, portionsvis, til en stekeovn oppvarmet med olje. Stek fra begge sider til gullbrun. Disse utrolige ømme koteletter fra kylling med sopp kan serveres med hvilken som helst parabolen - potetmos, ris og bokhvete og pasta.
Oppskrift på kjøttboller med sopp i ovnen
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 500 g;
- mushroom - 300 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- smør - 1 ss. skje;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
For saus:
- rømme - 2 ss. skjeer;
- majones - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 tenner;
- vann - 4 ss. skjeer;
- ingefær - 0,5 ts.
forberedelse
Løk finhakket med en kniv og legg til fyllingen. Der kjører vi et egg. Solim, pepper og bland godt. Vi kutter små kuber med sopp og stek dem i smør. Ikke glem å salt og krydre med pepper. Når mushrooms kjøler seg ned, begynner vi å lage koteletter. Med våte hender, for ikke å holde fast i fingrene, ta litt hakket kjøtt. Vi rulle den inn i en ball, og deretter flate den inn i en flat kake. I midten setter vi en skje med sopp og vi lager en kotelett. Vi sender det til et smurt bakeplate. Så gjenta til fyllingen og soppene er over.
For sausen blander majones med rømme og ingefær. Legg hvitløk gjennom pressen og fortynn alt med vann. Fyll denne blandingen med våre koteletter med sopp og hakket kjøtt og send dem til bake i 40 minutter i ovnen ved en temperatur på 180 grader.
Koteletter fra bokhvete med sopp
ingredienser:
- Bokhvete groats - 1 vare;
- østers sopp - 800 g;
- løk - 3 stk;
- persille - 1 gjeng;
- breadcrumbs - 6 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Bokhvete groats og kok til kokt. Pan med en grøt innpakket med et håndkle og la i 15 minutter, gå. Etter åpning, salt og bland. Stek til fin finhakkede løk, og legg til det skivede sopp. Stew i 10-15 minutter, til den frigjorte væsken fordamper. Solim, pepper.
Når sjampinjongresten er litt avkjølt, slip den inn i en blender til den er jevn. Vi kobler den sammen med bokhvete grøt, legg til hakkede grønnsaker. Fra den mottatte "forcemeat" vi danner koteletter, smelter vi dem i brødsmuler og vi sprer seg på en stekepanne oppvarmet med olje. Stek fra begge sider til skorpen er dannet, dekk deretter med et lokk og stå i ytterligere 5 minutter ved lav varme.
Hakkede kyllingkoteletter med sopp og ost
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- ost vanskelig - 150 g;
- mushrooms - 150 g;
- egg - 3 stykker;
- løk - 1 stk;
- stivelse - 3 ss. skjeer;
- majones - 3 ss. skjeer;
- sennep - 1 ss. skje;
- dill - 1 gjeng;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Fint hakk sopp og løk, og stek sammen til gull. Vi kutter kylling i små kuber. Ost tre på et stort riper. Finhakk greensene fint. Bland alt og kjør eggene. Vi legger til stivelse, majones og sennep. Solim, pepper og en god blanding. Koteletter, som fritters, spredes ut med en skje på en oppvarmet stekepanne. Stek fra begge sider til en skorpe dannes.