Duck lår i ovnen

Duck lår med riktig tilnærming kan bli omgjort til en ekte delikatesse og en smakfull ferie. Vi tilbyr muligheter for å lage en slik fugl med poteter og fortelle deg hvordan du skal bake den med appelsin og selleri.

Slik lagker du en andeben i en ovn med potetoppskrift

ingredienser:

• andlår - 750 g;
• poteter - 980 g;
• Hvitløk - 2 stk.
• raffinerte solsikkeolje - 55 ml;
• krydder for fjærfe;
• tørre duftende urter;
• Friskjord svart pepper;
• vanlig salt.

forberedelse

Vask og tørk duck skinke før du baker for en kort stund, marinér, krydret med salt, malt svart pepper og krydder for fjærfe. Mens kjøttet er marinert, rengjør vi potetene, kutter dem i stykker eller terninger, dryss salt og smak om ønskelig, i tillegg med tørre aromatiske urter.

Forbered det mest delikate andebenet med poteter i ovnen kan være i hylsen eller i folie. Således vil juiciness av kjøtt og grønnsak bli bevaret til maksimum. Vi ordner komponentene på fatet på en bakervare, pakker på forhånd i en av de foreslåtte oppfinnelsene, og vi sender den til baking i en varm ovn. Omtrent en og en halv time med mat i ovnen ved en temperatur på 220 grader, vri kantene på hylsen eller folien til side og gi anda og poteter brun.

Hvordan bake duckben i en ovn med appelsiner?

ingredienser:

• andlår - 580 g;
• store appelsiner - 3 stk.
• stengler av selleri - 3 stk.
• sitron - 140 g;
• flytende honning - 60 g;
• dessertvin - 40 ml;
• olivenolje uten smak;
• tørr salvie - 1 knivspenne;
• en blanding av Provence urter - 1 klype;
• Friskjord svart pepper;
• bordsalt.

forberedelse

Andlårene skyll og tørker. Vi klemmer juice fra en appelsin og sitron, bland den med olivenolje, tilsett pepper, salt, salvie og Provence urter og sukk den tilberedte marinade i forberedt marinade i seks timer.

Før du smaker, rengjør vi og skar en oransje og kutt i flere stykker selleri stilker. Vi legger det marinerte andebenet i en bakkebeholder, legg ovenfra oransje skiver og selleri og send fatet i 30 minutter i en oppvarmet ovn til 205 grader, hell den med jevne mellomrom med væske fra marinade.

La oss forberede sausen til servering. Klem juice fra tredje appelsin, legg til vin og honning og koker massen til konsistensen av sirupen.

På beredskap sprer vi hele beinet til en tallerken, hell sausen over og server den til bordet, supplert med grønnsakssnittet eller lett salat.