En utmerket snack julienne blir en hyppig besøkende på våre festlige bord, men det serveres som regel i kokosrater eller keramiske former, som en varm tallerken. Vi foreslår at du slår sopp i en kremet saus til en matbit, som er beleilig lagt ut på tartlets og serveres på et buffetbord.
Julienne med kylling og sopp i tartlets - oppskrift
La oss starte med den klassiske kombinasjonen for julien - sopp i selskap med kylling. Som sjampinjongbase er det vanlig å ta mushrooms, men hvis du har skogs sopp til din disposisjon, så vil snacken komme ut enda mer aromatisk.
ingredienser:
- kyllingfilet - 440 g;
- mushrooms - 310 g;
- løk - 115 g;
- smør - 25 g;
- olivenolje - 25 ml;
- fettkrem - 415 ml;
- mel - 5 g;
- revet ost - 85 g;
- tartlets fra kort bakverk .
forberedelse
Før du forbereder en julien i tartlets, bør soppene selv rengjøres, og hvis du bruker skogsarter, så prekoker. Tilberedt sopp kuttes og lagres på en blanding av oljer til de ikke kommer ut av overflødig fuktighet. På dette stadiet, til soppene skal legges til de fineste hakkede løkene og vente til det øyeblikk da det skifter farge til gyllen. Klipp fileten i små skiver og la dem også gripe sammen med stekken, men ikke stek helt. Overfør kyllingen og soppene til en tallerken, og i deres sted, hell melet og hell kremet. Når kremsausen begynner å koke, koble den sammen med kylling og sopp, spred over tartlets og dekk med et lag med ost. Legg tartlets under grillen og la den gå til osteskorpen er brunet. Julienne med kylling i tartlets bør alltid serveres varm, til osteskorpen har hatt tid til å ta tak i.
Julienne med sopp og kylling i bløtkaker
Hvis du vil lage en vegetarisk versjon av parabolen, så fjern fuglen fra oppskriften og la kun sopp. Igjen vil enkle sopp også passe, men soppsortimentet vil bli mye mer interessant å smake.
ingredienser:
- lagdelte tartlets;
- mushrooms - 360 g;
- kyllingfilet - 410 g;
- løk - 115 g;
- Hvitløk - 3 stk.
- kvister av timian - 2 stk.
- revet ost - 75 g;
- mel - 15 g;
- smør - 15 g;
- krem - 410 ml.
forberedelse
Sett to stekepanner på brannen på en gang: en bruk for kutting av sopp skåret i plater med hakkede løk, og på den andre koker sausen. Til sopp, legg fileten kutt i små skiver og la dem gripe sammen med stekken, men ikke stek helt. Deretter legger du timenes blader, krydder med havsalt og fjerner fra brannen så fort fuktig fordamper. Frityr melet til kremfarge og fyll det med krem. Når sausen blir tykk og begynner å koke, hell 2/3 av ost, la den fordele og kombinere alt med sopp. Spred julien på tartlets, dryss med rester av ost og brunet under grillen.