For å organisere mottakelser og festlige bord, er det godt å lage en slik tallerken som en julienne med reker, det er mest praktisk å lage mat i tartlets (du kan kjøpe dem allerede tilberedt eller bake deg selv med de nødvendige ingrediensene og spesielle former).
Klar tartlets er vanligvis laget av kort bakverk . Hjemme kan du også bake tartlets fra bladerdeig, deig på kefir eller rømme eller fra ostemasse. Vi vil fortsette fra det faktum at problemet med tartlets allerede er løst på en eller annen måte. Du kan selvfølgelig bake og servere julienne i metall coot mittens - dette er allerede et spørsmål om personlige preferanser og muligheter.
Fortell oss nå hvordan du skal lage en julienne med reker. Når du velger reker, ikke prøv å krypse for spesielt store størrelser, er de nordlige reker tastere og ikke akkurat vokst i tvilsomme forhold, i tillegg til at europeiske varer gjennomgår streng kvalitetskontroll (les nøye påskriftene på pakken).
Vanligvis selges reker i iskrem tilberedt, noen ganger allerede skrelles, og dette alternativet er mest praktisk. Hvis du kjøpte unpeeled reker - kan de bare kokes og rengjøres. Vi må forstå, vi skal takle dette på en eller annen måte.
Oppskrift på julienne med reker og sopp
ingredienser:
- reker kokte og skrelles;
- løk;
- vegetabilsk olje eller fett;
- krydder tørr grunn;
- hvitløk;
- friske sopp (mushrooms, hvit, oster sopp);
- OST er vanskelig;
- friske greener er forskjellige.
forberedelse
Løk og sopp skal hakkes fint. Lag løk i stekepanne i olje, legg til sopp og protushim, rør i 20 minutter (østers sopp kan ikke glattes ut, men bare litt pakket). Vi krydder løk-soppblandingen med krydder og hakket hvitløk. Vi kaster den på en sik for å fjerne overflødig væske.
Fyll med løk-sopp-blanding av tartlet eller kokosnøtt, dryss med revet ost, legg på topp 1-3 reker (avhenger av størrelsen). Vi eksponerer de fylte tartlets eller kokosnøttene på en tørr bakkebrett (hvis tartlets, så ville det være fint å spre det med bakepapir).
Bake i 8-15 minutter i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180 grader C (ikke lenger nødvendig, fordi alle produkter er klare, og osten skal bare smelte og ikke flyte og flyte). Vi dekorerer julienne med sopp med grønne blad.
Julienne med laks og reker
ingredienser:
- reker kokte og skrelles;
- Salmon lett saltet eller rå (du kan små biter);
- søt pepper rød;
- hvitløk;
- krydret rød pepper bakken;
- OST er vanskelig;
- friske greener er forskjellige.
forberedelse
I hvert fall hakker vi salvie i små biter, som vi også legger med det første laget i tartlet eller cocotte, sammen med den søte pepper, kuttet i små korte strøer. Hvis fisken er rå - legg bare salt til det. Dryss med varm rød pepper og finhakket hvitløk (i svært liten mengde). Hvis laksen er rå, send fisken i tartletter på et bakeplate i ovnen i 15-20 minutter. Stryk deretter med revet ost og sprer reker (som i den første oppskriften, se ovenfor). Bake i ytterligere 5-8 minutter. Hvis fisken er saltet, kan du straks sprinkle den med ost, og på toppen legger du reker og bakt
Omtrent følgende samme oppskrift, kan du lage en julien fra enhver annen fisk med reker eller blekksprut og reker, eller fra en kylling med reker. Sprøyter skal ha kokt på forhånd i 3 minutter og rengjøres av filmer (eller i motsatt rekkefølge), og deretter kuttes i tynne korte riller.
Selvfølgelig kylling kjøtt er også kokt først. Til zhulenam er det godt å servere lyse hvite eller rosa viner, noen slags øl.