Til tross for at gutten er ferskvannsfisk, er kjøttet også rik på næringsrike elementer, som kjøttet av marine fisk. Det er sant, det er verdt å merke seg at fra den siste gjedde er forskjellig i kostholdet og tilstedeværelsen av et stort antall bein. Kanskje begge disse faktorene har bidratt til at denne fisken er mindre tilbøyelig til å vises på bordene våre, men vi ønsker å gjenopprette sitt omdømme og bruke disse tingene til gjeddeoppskrifter i ovnen i folie.
Gutten bakt helt i folie i ovnen
ingredienser:
- guttekrok (medium) - 1 stk;
- sitron - 2 stk;
- hvitløkskrever - 1 stk;
- løk - 130 g;
- en håndfull dill greener;
- smør - 65 g.
forberedelse
Før du gjør gutten i ovnen i folie, må du kaste kjøttet og skyll den. Del løk og en av sitronene på tykke ringer og fordel dem på et bakeplate. Fra den resterende sitronen klemmes saften og kombinerer den med grønnsaker av dill, hvitløk og smeltet smør. Krydre fisken med en klype salt innvendig og utvendig, legg dillen i bukhulen. Dekk pannen med en gjedde med folieplate og la den stå i 25 minutter ved 190 grader.
Oppskrift på gjedde i folie i ovnen
Som vi klarte å legge merke til tidligere, er gjedde en tørr fisk, som bedre serveres med en overflod av saus eller bake med en saftig fylling, som den vi bestemte oss for å tilby i denne oppskriften bestående av sopp og løk.
ingredienser:
- guttekrok - 1,8 kg;
- løk - 85 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- østers sopp - 820 g;
- sitron - 1 stk;
- olivenolje - 35 ml.
forberedelse
Etter å ha rengjort fisken, ta en enkel fylling, bestående av hakket kylling og løk, som skal reddes sammen. Når overflødig fuktighet fra soppene fordampes, legg den hakkede hvitløk og sitronsaft i stekepannen. Fyll bukhulen på fisken med fyllingen og fikse tannmuren med tannpinner. La fisken bake ved 190 grader i omtrent en time, første dekning med folieark, i de første 40 minuttene, og deretter forlate de resterende 20 til brune.
Gjøre i folie i ovn med poteter
Som med resten av fisken, sammen med gjedde under foliearket, kan du bake en rekke vegetabilske sidetretter, for eksempel potetknoller.
ingredienser:
- guttekrok (medium) - 1 stk;
- en haug med dill;
- løk - 210 g;
- majones - 45 g;
- skiver av sitron - 4-6 stykker;
- potetknollere - 470 g.
forberedelse
Velg de minste potetknollene, dryss dem med olje og dryss rikelig. Gutten på slagtekroppen strekker også salt og fyller magen med en blanding av majones, dill og løkringer. Topp fisken med salt og la sitronskivene. Legg gjedde på en bakervare og sprer poteter rundt den, dekk fisken med en folieplate og legg den til å forberede. Hvor mye bakket gjedde i folie i ovnen bestemmes av størrelsen på fisken selv, slik at en mellomstørrkroppe vanligvis tilberedes i ikke mer enn en halvtime ved 190 grader.
Gjøre i ovn i folie med rømme
Problemet med matlaging i folie er at fisken under den ikke er brunet, men vi vil fikse denne situasjonen ved hjelp av en enkel saus og baketeknologi.
ingredienser:
- gjedde - 680 g;
- mushrooms - 410 g;
- gulrøtter - 65 g;
- rømme - 95 ml;
- kapers - 2 ss. skjeer;
- tomatpasta - 35 g.
forberedelse
Gut og skyll fiskens bukhule. Spare soppene sammen med gulrøtter til svampen fordamper. Ses på fyllingen, koble til med kapers. Kombiner tomatpastaen med rømme saus og bland soppene med gulrøtter med 2/3 av sausen. Legg gjedde i ovnen i 30 minutter ved 180, som dekker bakeplaten med folie. 7 minutter før matlagingen slutter, fjern folien og gjør smørefettet med den resterende sausen og la den brune.