Jam av gooseberry med nøtter

Stikkelsbær - en populær busk i hagebruk, vokser hovedsakelig i regioner med temperert klima. Kirsebærbærens bær er bemerkelsesverdig velsmakende og nyttig, de er gode i frisk form, de lager vin, lager gelé, kompotter, syltetøy, syltetøy.

Spesielt deilig og utsøkt syltetøy er hentet fra gooseberry med nøtter. For tilberedning er det egnet litt umodne bær av krusbær av noe slag og skalte valnøttkerner med normal modenhet.

Syltetøy fra stikkelsbær med frø og valnøtter

ingredienser:

• bær av stikkelsbær - 1 kg;
• sukker av innenlandsk produksjon - 1-1,5 kg;
• valnøttkjerner - ca 100-150 g;
• vann - ca 300 ml.

forberedelse:

Bærene vaskes grundig, vi fjerner haler og stengler med saks, piercer hver bær med tannpirk. Noen fjerner frø fra bærene, men det er en mening at det er bedre å ikke gjøre dette av tre grunner:

• i frø fra bær av stikkelsbær inneholder også nyttige stoffer;
• denne metoden er ganske arbeidskrevende;
• frukt vil bli deformert.

Fra kokende vann med sukker i en separat scoop vi lager sukker sirup, kan du koke 10-20 blader av kirsebær og solbær i den, dette vil gi sirupen spesielle nyanser av farge, ekstra smak og aromatiske toner.

Vi legger de beregnede bærene i en emaljepotte og hell sukker sirup. Vi legger beholderen på en liten brann og bringer den til koking, om nødvendig fjerner du skummet. Etter koking må du lagke syltetøy i 5 minutter og slå av brannen. Dekk beholderen og la den være helt avkjølt.

Nøtter er ikke kuttet for fint med en kniv (du kan imidlertid kutte nukleolene og ikke kutte dem, bare fjern partisjonene og kutte dem i 4 deler) og lenk kalsinert i en tørr stekeovn på lav varme, rør med en trespatel.

Vi legger tilberedte nøtter i en krukke med syltetøy, legg den på en liten brann, kom igjen og kok den i ytterligere 5 minutter. Noen gjentar syklusen igjen. Jam er oppnådd med hele frukter, ikke bare deilig, men ser også vakker ut.

Vi setter syltetøy i steriliserte glassperler. Fulle bokser kan rulles i sterilisert i kokende vann med tinnlokk, vend om og deksel (la det kjøle seg ned) eller sett plastikkapper på glassene. Hold den tilberedte syltetøy i krukker bør være i et rom med lav pluss temperatur (glasert veranda, balkong).

Syltetøy fra stikkelsbær med nøtter servert til te, du kan også bruke den i forberedelsen av søte bakverk og konditori.