Gresskar er en fantastisk nyttig frukt som overgår mange andre nyttige stoffer. Det er mange oppskrifter for retter fra gresskar og gresskar, som er fullt representert. Og likevel, det viser seg, det er mulig å lage en velsmakende og nyttig syltetøy fra et gresskar ... syltetøy (som er overrasket?).
Vi vil forberede syltetøy fra gresskar til vinteren; det kan tilberedes, som bare fra gresskar, og med tilsetning av andre frukter, som vil gi denne deilige desserten ekstra smak og aromatiske toner.
Oppskrift på squash av gresskar med sitron
ingredienser:
- gresskar (tastier muscat varianter) -1 stk. veier ca 2 kg;
- sukker av innenlandsk produksjon - ca 0,5 kg;
- sitron - 1 stk. (eller 1/4 del av en teskje sitronsyre);
- vodka med en nøytral smak - 100 g;
- Smøret er naturlig.
forberedelse
Fremstilling av produkter
Vi lager et gresskar for skiver, skrell dem fra skallet og kutt dem i små rektangulære stykker, legg dem i en bolle eller en panne, fyll med sukker og la i 4 timer til gresskarjuice. Rør av og til med en treskje eller spatel. Hvis saften ikke er nok, legg til litt vann (ikke mer enn 100 ml) og bland, forsøke å oppløs sukkeret så mye som mulig. Legg pannen på den minste ilden og rør for å forhindre brent, vent på kjelen. Etter dette, kok, fortsett å røre kontinuerlig, i 5 minutter, fjern deretter beholderen fra brannen og avkjøl den til romtemperatur.
Gjenta syklusene (kokes kjølig) flere ganger til syltetøyet blir en homogen viskøs og viskøs masse. Ved den siste koker legger vi til vodka og juice av 1 sitron eller oppløst i vodka sitronsyre. Kok i 5 minutter og sett i steriliserte glassglass under halsen, nivå med en skje. For å unngå støping, hell smeltet smør. Du kan rulle boksene med steriliserte tinnlokk eller sette på plast. Vi lagrer i et kjølig rom ved pluss temperatur.
På samme måte kan du lage syltetøy fra gresskar med oransje. Forresten, det er fornuftig å legge til denne fantastiske syltetøy litt tørrkrydder, nemlig: kanel, kardemomme, nelliker, ingefær, revet muskatnøtt.
Gresskar og eple syltetøy
ingredienser:
- gresskar - 1 stk. veier ca 2 kg;
- epler sur-søt eller søtt - ca 2 kg;
- sukker av innenlandsk produksjon - ca 1 kg;
- sitron - 1 stk. (eller 1/4 del av en teskje sitronsyre);
- vodka med en nøytral smak - 100 g;
- kan males krydder (se første oppskrift);
- Smøret er naturlig.
forberedelse
Du kan lage mat i henhold til metoden som er beskrevet i den første oppskriften (se ovenfor), umiddelbart før du sirer sukkeret sammen med massemassen, legger vi umiddelbart skiver av epler.
Det er en mer moderne, teknologisk måte, som er å foretrekke - bestem deg selv, resultatene vil på en eller annen måte variere.
Så, vi trenger å få gresskar-eplepuré.
Gresskar skåret i skiver og kutt huden, deretter kutt i små avlange skiver.
Vi kutter epler i kvartaler, fjern frøkasser med frø, pedikler og haler (du trenger ikke å kutte hud, det er mange nyttige stoffer, pektin, for eksempel ravsyre, etc.). Vi vil kutte kvartaler av epler i mindre stykker og straks dryss med sitronsaft, for ikke å mørke.
Skiver av epler og stykker gresskar er plassert i en gryte eller en bolle, hell minst vann, koker over lav varme. Varim, som dekker lokket, det vil si å la det stå i ca 20 minutter, rør hele tiden. Kjøttbøllen helles i en separat ren beholder. Kokte biter av gresskar og epler blir skrapt med en blender, matprosessor eller kjøttkvern. Hvis potetmos er for tykk, kan du legge til litt kjøttkraft.
Return potetmos til en ren emaljepanne, deksel med sukker, tilsett krydder, vodka. Rør grundig og kok i ca 20 minutter.
Vi setter syltetøy i steriliserte glassperler, nivå med en skje, topp med smeltet smør. Skyll med tinnlokk eller sett på plast.
Du kan bruke epler, pærer og til og med plommer i stedet for epler eller med dem.
Bare i tilfelle, vi påminner: noen retter der det er gresskar, er veldig nyttige, spesielt for barn og menn.