Stekt auberginer til vinteren - en enkel forberedelse, som viser seg veldig appetittvekkende og duftende. Kok det ofte med varm pepper og hvitløk. Det er mange oppskrifter for denne duftende snacken, så alle kan finne et alternativ som han liker.
Hvordan steke eggplanter til vinteren?
Stekt auberginer til vinteren, de beste oppskriftene som er presentert nedenfor, er det ikke vanskelig å lage mat, men for å få en billett å komme ut deilig må du vite noen triks. Anbefalingene nedenfor vil bidra til å gjøre forberedelsene så raskt og enkelt som mulig.
- Å lage ferdige eggplanter er ikke bittere, de anbefales å være ordentlig krydret, la stå og deretter vasket.
- Stek rødt i en panne eller i en kjele i olje, noe som er spesielt praktisk når du må lage mange grønnsaker på en gang.
- Du må steke grønnsaker uten å breading.
En oppskrift på stekt eggplanter med hvitløk til vinteren
Eggplanter stekt for vinteren uten sterilisering kan tilberedes for alle, selv om det er den første forberedelsen i sin kulinariske opplevelse. Hvis du vil at grønnsakene skal vise seg å være mindre fete, kan de etter frityning legges på papirhåndklær slik at overflødig fett absorberes i dem.
ingredienser:
- blå - 2 kg;
- søt pepper - 4 stk.
- hvitløk - 150 g;
- bitter pepper - 2 stk.
- eddik - 100 ml.
forberedelse
- Skivede krus er stekt.
- Pepper med hvitløk knuses, hell eddik og rør.
- Hver skive dyppet i en skarp blanding, spredte stekte eggplanter til vinteren i steriliserte krukker og kork.
Auberginer stekt som sopp - oppskrift på vinter
Eggplanter som sopp stekt for vinteren - utmerket matbit, som med rette vil bli favoritt på bordet blant andre forberedelser. Hvis du bruker ungt blått, hvor det ikke er for tykk hud, kan du ikke rengjøre det. Fans av krydret mat med hvitløk kan fortsatt male en bitter pepper.
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- hvitløk, løk - 3 hoder;
- olje-50 ml;
- eddik - 100 ml;
- persille;
- salt.
forberedelse
- Sinenkie kutt i terninger av middels størrelse og passeruyut.
- Løk strimlet ringer, hell eddik og la i en halv time.
- Hvitløk knust med en press, persille finhakket.
- Alle de tilberedte ingrediensene blandes, dispenseres i halv liter krukker og steriliseres i 10 minutter, og deretter stekte eggplanter som sopp for vinterrullen.
Eggplant "Ogonek" stekt for vinteren
Skarpe eggplanter stekt i sirkler om vinteren, ikke en eneste fan av "varme" snacks vil ikke forbli likegyldig. De viser seg å være utrolig aromatiske og munnvann. Arbeidsstykket er perfekt kombinert med alle retter og kjøttretter, men best av alt er det i harmoni med stekte eller kokte poteter.
ingredienser:
- eggplant - 5 kg;
- tomater - 1 kg;
- bitter pepper, søt pepper med rød farge - 8 stk.
- hvitløk - 300 g;
- eddik 9% - 1 glass;
- salt;
- olje.
forberedelse
- Sinenky kuttet med krus og stekt i olje i en kjele.
- For saus blir alle andre grønnsaker malt i kjøttkvern, kok i 5 minutter og hell eddik.
- I en liter krukke helle 2 ss saus, et lag med aubergine, igjen saus, aubergine.
- Steriliser boksene i 20 minutter, kast opp og pakk inn.
Stekt eggplanter med tomater til vinteren
Eggplanter til vinteren er stekt, lag kantet med tomater og pepper i krukker - salat er uvanlig, men svært velsmakende. Hvis du ikke har prøvd denne smaken ennå, må du forberede den. For å unngå lagringsproblemer, bør en slik blank rengjøres i kjøleskap, kjeller eller annet kjølig sted.
ingredienser:
- søt pepper, tomater, blå - 300 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- greener - 50 g;
- sukker - 1 teskje;
- eple cider eddik - 2 ss. skjeer;
- olje - 50 ml;
- vann - 1 ss. skje;
- salt.
forberedelse
- Sinenkie kutt med krus, stek og legg på bunnen av krukken.
- Legg knust hvitløk, krus med tomat, greener og kuber med søt pepper.
- Hvert lag er litt saltet og presset ned.
- Fra eddik, vann, salt og sukker tilberede marinade, hell den til grønnsaker.
- Steriliser stekt eggplanter med tomater for vinteren i 10 minutter, rull opp.
Stekt auberginer på georgisk for vinteren
Forrett av stekt aubergine til vinteren, kokt i henhold til oppskrifter av georgisk mat, vil definitivt være til smaken av de som elsker skarpe krydrede retter. Søt og sur saus med hvitløksmak og behagelig skarphet og stekte eggplanter harmoniserer perfekt med hverandre. På et vanlig og festlig bord vil snacken være hensiktsmessig og ønskelig.
ingredienser:
- eggplant - 5 kg;
- pepper sødrød - 500 g;
- bitter pepper - 2 stykker;
- olje, eddik - 1 glass.
forberedelse
- Eggplanter kuttes i krus og stekt.
- Søt, varm pepper og hvitløk hakket i kjøttkvern, hell i olje, eddik, tilsett salt og rør.
- Sett det blå i bokser, hell marinaden og steriliser i 15 minutter, og deretter eggplantet stekt på georgisk for vinterrullet.
Stekt eggplanter i Adzhika for vinteren
Stekte auberginer til vinteren i skarp helling av elskere av denne grønnsaken, vil ikke forlate deg likegyldig. Tid til å forberede deg må bruke mye, men resultatet er verdt det. Fra den angitte mengden komponenter får du 5 liter deilige snacks. Det anbefales å lukke det i halv liter krukker.
ingredienser:
- eggplant - 5 kg;
- eddik 9% - 250 ml;
- sukker - 150 g;
- varm pepper - 5 stk.
- rød pepper - 1 kg;
- salt - ½ kopp;
- hvitløksklær - 20 stk.
- olje.
forberedelse
- Pepper og hvitløk, salt, sukker og rør godt.
- Sinenky kutt med krus og stek.
- Rør auberginer med ajika , legg auberginer stekt i sirkler for vinteren i halv liter krukker, steriliser i 15 minutter og rulle.
Salat av stekt aubergine til vinteren
Eggplanter stekt med grønnsaker til vinteren - en interessant og munnvannende salat. Mengden bitter pepper og hvitløk i den kan justeres avhengig av hvor mye den krydrede parabolen som et resultat ønsker å få. For å unngå steriliseringsprosessen er bokser med salat etter corking bedre innpakket med noe varmt før avkjøling.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- olje - 100 ml;
- salt - 2 ss. skjeer;
- tomater, gulrøtter - 500 g;
- søt pepper - 4 stk.
- epler sur, løk - 2 stk.
- sukker - 1 ss. skje;
- bitter pepper, hvitløkhode - 1 stk.
- koriander - 1 gjeng;
- eddik 6% - 50 ml.
forberedelse
- Eggplanter er kuttet med krus og pasteurisert med hakkede løk.
- Passer separat den revet gulrot.
- Tomater, epler og paprika er malt i en blender.
- Den resulterende massen blir kokt og slått av.
- Sinenkie blandet med stekt, hell saus, salt, sukker og stuing i 10 minutter.
- Legg hvitløk, urter og småkoke i 5 minutter.
- Hell i eddik, legg eggplanter, stekt med løk for vinteren, på bankene og rulle.
Stekt auberginer på koreansk for vinteren
Eggplantet skarp stekt for vinteren fra denne oppskriften, vil erobre de som er fan av koreansk mat. Fra stekt blå sammen med andre grønnsaker, som beholder smaken av friske grønnsaker, får du en utmerket salat. Hvis du lagrer arbeidsstykket i kulde, er det fortjent til selve våren.
ingredienser:
- aubergine - 4 kg;
- gulrøtter, løk, paprika - 1 kg hver;
- hvitløk - 100 g;
- eddik essens - 45 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- Eggplanter kuttes i strimler.
- Gulrøtter gratulerer til koreanske salater.
- Pepper shred med strimler, løk - halvringer.
- Hvitløk er malt.
- Alle grønnsaker, unntatt de blå, blandes, krydret med eddik og går i 5 timer.
- Eggplantene er stekt og blandet med resten av ingrediensene.
- De sprer massen i bokser, steriliserer en kvart time, ruller den opp.
Hvordan fryse ristede auberginer til vinteren?
Stekte auberginer til vinteren kan ikke bare syltet og hermetisert i krukker. De kan fortsatt være helt frosne. Og så må du få dem, legg dem i en panne uten olje eller i dampbåt og avrim. Så blå kan legges til salater eller serveres, smurt med majones med hvitløk.
ingredienser:
- aubergine;
- olje.
forberedelse
- Sinenky kutt med krus og stek.
- Kjølt blå satt på et bakeplate og om natten rengjort i fryseren.
- Da blir de pakket i porsjoner og sendt stekte eggplanter til vinteren til fryseren.