Hvis du ikke er en arvelig vindmaker og ikke eier din egen vinkjeller, ikke en restauratør og ikke en sommelier, lurer du sannsynligvis noen gang på hvilken vin du skal velge for en bestemt anledning. Det kan være en ferie, en kveld med venner eller hjemme, en romantisk middag.
Hvilken type vin å velge, avhenger ofte av anledningen: På et nyttårsfest eller ved et bryllup er det vanlig å drikke champagne eller musserende viner. Daglig vanlig bordvin vil passe hver dag, og en vin vin tilsvarer jubileer. Mye avhenger av firmaet du planlegger å tilbringe tid på: menn foretrekker tørre viner eller spesielle, for eksempel portviner eller Madeira, og damer liker ofte semisweet eller søt vin, noen foretrekker herdede viner.
Hva er viner - vi leser etiketten
Viner i henhold til tradisjonell klassifisering er delt inn i flere kategorier avhengig av parametrene.
Avhengig av alder er vinene delt inn i Beaujolais (årets vin), vanlig (vin kan ikke stå i tønner, umiddelbart etter gjæring, drikken er forseglet i flasker), i alderen (etter gjæring, vinen er i minst et halvt år i eik fat), vintage (ikke mindre enn en og en halv år med aldring) og samling (minst 3 år).
Avhengig av vin som er produsert av druene, kan man skille enkeltkornet viner (fra en type druer) og blandet (flere druesorter brukes til vinproduksjon).
Av mengden sukker er vinene delt inn i tørrhet (tart, sur smak, kanskje med litt bitterhet), halvtørr og semisweet (de har en moderat søt smak, druefarger er mye verre enn i tørre viner), dessert (veldig søte viner) og likør navnet snakker for seg selv). Tørrviner er minst sterke (opptil 12 grader), brennevin - den sterkeste (opptil 20 grader).
I tillegg til denne vinen kan være rød, hvit, rosa, glitrende, mystisk og stille. Hvordan velge en god vin og ikke bli forvirret i de ulike produktene som presenteres?
Noen tips om valg av vin
Hvis du bestemmer deg for å gi en flaske god vin en stund, bør du vurdere noen poeng.
Kjøpsstedet er viktig: garantert høy kvalitet vin kan kjøpes i vinbutikker og spesialforretninger - på slike steder handler de bare med pålitelige leverandører og følger nøye med kvaliteten på produktene. Forresten, som regel, fungerer en konsulent i en slik butikk, som vil gi råd om hvordan du velger en tørr vin, eller hvilken slags hvitvin du vil foretrekke i denne perioden.
De beste viner er fransk, men ikke alle vet hvordan man velger en fransk vin, og hvis du ikke snakker musklerens språk, se etter ordet Château på etiketten. Det betyr at vinen produseres under kontroll av en spesiell
Vin bestemmer snacks, og omvendt: Hvite viner (tørr eller halvtørr), rødt kjøtt (kalvekjøtt, svinekjøtt), vilt og middelhavsmat serveres tradisjonelt med røde viner til fisk, sjømat og kyllingebryst. Rosa viner er gode for lette snacks, og sterke og spesielle - til oster. Derfor, hvis du har en flaske hvitvin, for eksempel Aligote eller Chardonnay, og til middag skal den servere gresk salat og lammekoteletter, er det bedre å rengjøre den hvite vinen til beste og tenke på hvordan du velger en rød tørrvin - det vil dekorere en slik middag.
Husk: Vinene liker ikke varm mat (den brente tungen ser ikke hele spekteret av smaker), det passer ikke bra med veldig skarpe retter og er ikke i det hele tatt kombinert med marinader og pickles - ingenting bedre enn et glass kald vodka har blitt oppfunnet for dem. Og viktigst: i halsen av vinhelse, i glasset - et godt humør, i flasken - mulige problemer. Vær moderat.