Hermetiserte Patissons - en fantastisk og veldig originell matbit, som er perfekt for noen, spesielt friske eller magre retter. Det kan være kokte poteter eller ris.
Oppskrift på hermetisert squash
ingredienser:
- squash;
- hvitløk - 1,5 kg;
- pepperrotblader - 8 g;
- fersk persille og selleri - 10 g;
- grønn pepper - 0,3 g;
- svart bitter pepper - 0,1 g;
- laurbærblad - 1 stk;
- mynteblader - 0,5 g.
Å fylle:
- salt - 50 g;
- eddiksyre 80% - 12 g.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du kan lage kokt squash . Så, grønnsaker er godt vasket, rengjort og kuttet i terninger, og hvis de er små, så hermetisert hele. På bunnen av en ren en-liters krukke legger vi grønnsaker og krydder, og på toppen av grønnsaker fylles med varm fylling, noe som gir litt plass til halsen. Nå steriliserer vi konditorene ved en temperatur på 90 grader i 10 minutter, deretter ruller glasset og la det avkjøles.
Hermetisert salat av patissons
ingredienser:
- squash - 4 kg;
- hvitløk - 2 stk;
- salt - 100 g;
- sukker - 100 g;
- eddik - 100 ml;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- persille - 1 gjeng.
forberedelse
Patissons vasket og skåret i tynne plater. Hvitløk er renset og også ristet i små biter. Til kuttet grønnsaker tilsett salt, sukker, persilleblade, hell eddik, vegetabilsk olje, bland godt og skift til halv liter rene krukker. Vi steriliserer dem i kokende vann i ca. 20 minutter, og kast deretter omgående blikkene og salat og skru dem ned og ned. Vi forlater konditorene for å kjøle seg naturlig, ved romtemperatur, hvorefter vi legger den bort for oppbevaring på et kjølig sted.
Marinerte konditorer med dill
ingredienser:
- squash - 600 g;
- grønt av dill - 15 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- grønn paprika - 1 stk.
- grønnsaker av mynte, selleri, persille og hestetrad - å smake.
For marinade:
- vann 3,5 liter;
- salt - 300 g;
- eddik 9% - 500 ml.
forberedelse
Rengjorte og skrelles patissonger blancheres først i kokende vann i ca. 5 minutter, og deretter avkjøles, vaskes i kaldt vann. Deretter setter vi grønnsakene i kokte krukker: Vi kutter de store konditorene i like deler, og legg de små helt.
Til bunnen av boksene og ovenfra legger du ut finhakkede greener og krydder. Nå steriliserer vi glassene med squash i 10 - 25 minutter i kokende vann, etterpå ruller vi dem med steriliserte deksler og lagrer dem på et kjølig sted.