Korn er en av de avlingene som ikke absorberer skadelige urenheter fra gjødsel. Dessuten er det ikke utsatt for genmodifikasjoner og har utallige nyttige egenskaper. Og hvilken enorm smak og aroma er tilberedt med cobs av unge kornkjerner. En ekte sommerferie for barn og voksne.
Forbered mais hjemme er ikke lett, men veldig enkelt. Vi forteller deg hvordan du gjør det, og du vil se for deg selv.
Hvordan lagrer mais myk?
For at det kokte maiset skal tilfredsstille deg med sin deilige smak og myk, myk struktur, er det svært viktig å velge riktig produkt. Det skal være en veldig ung cob Bonduelle, nesten hvit, med en litt merkbar kremfargetone. Modne gule korn gir ikke lenger den forventede milde smaken, selv med økt varmebehandlingstid. Og fra fôrvarianter av mais for å oppnå mykhet er nesten umulig. Selv om mange liker smaken av harde korn, som de sier "i tennene."
Det er ingen spesielle hemmeligheter for mykt korn. Det er nok å velge cobs og sveise dem riktig, som vi snakker om senere.
Hvor deilig å lage søtt mais på cob i mikrobølgeovn?
For tilberedning av søtt mais i en mikrobølgeovn fjerner vi cobs fra bladene, mais stigmas og stamme og skyll dem med kaldt vann. Om ønskelig, krydret kornet med krydder eller topper til smak, men ikke salt. Sett deretter kokene i en tallerken, egnet til matlaging i en mikrobølgeovn, hell en matskje med vann og dekk lokket.
I fravær av en egnet beholder kan vi enkelt pakke maiskålene med et fuktet papirhåndkle, som om ønsket er fuktet for smak i lime- eller sitronjuice. Tiden for matlaging er valgt avhengig av mengden. Som regel er et hode nødvendig i to eller fire minutter, basert på ovnens størrelse og styrke. Pass på å legge mellomrom mellom mais for å tilberede dem til og med.
Etter den valgte tilberedningstiden, kontrollerer vi kornets beredskap nøye, for ikke å bli brent. Det er bedre for dette formålet å bruke en gaffel, klemme ett korn. Husk at oppvaskene som er kokt i mikrobølgeovnen er veldig varme, og med uforsiktighet kan du få en brenning.
Hvis tiden var nok, la parabolen stå i ytterligere to minutter i ovnen, slik at varmen fordeles jevnt. Kok deretter med varmt mais salt, smør smør eller gnidd med noe riven ost.
Hvis du rev av cobs på nettstedet ditt, eller bare er sikker på kvaliteten på varene du kjøpte, kan du lage mais rett i det grønne skallet, og er allerede klar til å rengjøre pent. Således synes det å bli dampet, beholder maksimalt nyttige egenskaper og har en fantastisk aroma. Bestillingen og tidspunktet for forberedelsen er det samme som i den ovenfor beskrevne fremgangsmåten.
For tilhenger av tradisjonell matlaging, vil vi snakke om å lage mais i en kasserolle.
Hvor deilig å lage mais i en kasserolle?
Corn mais reservedeler fra blader, stigmas og stenger, skyll med kaldt vann og, om nødvendig, suge i det i en time. Dette trinnet er nødvendig hvis cobs ble kjøpt i en butikk eller på markedet, og du er ikke sikker på deres friskhet og kvalitet.
Brett maisene i en kasserolle av riktig størrelse, så tett som mulig til hverandre og hell vann for å dekke hele brønnene helt. Tilsett salt og sukker etter smak, basert på en teskje per liter vann. Kan også være på bunnen
Tilberedningstiden avhenger av typen korn og dens modenhet. Unge cobs av bord og søte varianter koker i femten minutter. For mer moden korn vil det ta fra tretti til førti minutter. Og fôrvarianter kan bare brukes etter tre til fire timers matlaging.
Klar-laget duftende maiskål serveres tradisjonelt med smør. Om ønskelig kan du krydre dem med pepper, forskjellige krydder og sauser til din smak eller strø med ost.