Det er allment kjent at jordbær er en veldig delikat bær, så det er viktig å tilberede drikken på en slik måte at bærene forblir intakte, ikke forvandle seg til filler. I tillegg er jo mindre frukt og bær kokt, jo mer vitaminer lagres i dem.
Hvordan lagre jordbærkompot?
ingredienser:
- rent drikkevann - 3 liter;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- Jordbær - 1 kg.
forberedelse
Hell vann i en emaljepotte og legg den på brannen. Det er viktig at vannet er riktig: renset med et filter eller i det minste oppholdt for en dag. Mens vannet er oppvarming, er vi engasjert i jordbær: vi heller det i en bolle, fyller det med kaldt vann og la det stå i noen minutter, skyll deretter hver bær, fjern kelvene. Minted, decayed, bortskjemt bær umiddelbart kastet bort. Bra, vi legger i en kolander, skyll forsiktig med rennende vann (strålen skal ikke være sterk, slik at jordbærene ikke er rynket). Når vannet koke, legg sukker og nesten umiddelbart, da det oppløses, legg til jordbær. Ikke kok - skru av komfyren, avslutt pannen med lokket og la det være påkrevd. Etter 3 timer kan du spenne og helle komposten i en flaske, legge dem i en kjeller eller kjøleskap.
Kompositt av kirsebær og jordbær
Mye mer deilig og rik vil smake på kompot, som ikke bare er kokt i jordbær, men med tillegg av andre bær. De mest delikate kombinasjonene: jordbær med kirsebær, jordbær med bringebær, jordbær med solbær, jordbær med aprikoser.
ingredienser:
- kirsebær - 600 g;
- Jordbær eller jordbær - 600 g;
- vann - 5 l;
- honning fra akasia - 2-3 ss. skjeen.
forberedelse
Vi starter igjen med det faktum at vi setter vannet til å sole seg. På denne tiden sorterer vi ut og vasker kirsebæret grundig, fjerner petioles og jordbær, klipper av bladene. Vi gir bæren til å renne. I kokende vann senker vi kirsebæret, koker i omtrent et minutt, legg deretter jordbærene, og så snart komposten kokes, slå av brannen. Vi insisterer i en tett lukket panne, belastning og legger til honning. Honning legger vi i det avkjølte kompotet for å bevare sine nyttige egenskaper.
Jordbærkompot uten sterilisering
Selvfølgelig vil du beholde de nyttige egenskapene til frukt og bær i den kalde årstiden, så la oss fortelle deg hvordan du lukker kompotet fra jordbær til vinteren. Du kan bare lage compote fra jordbær, og du kan kombinere bær med andre deilige ingredienser.
ingredienser:
- vann - 30 liter;
- Jordbær - 5 kg;
- sukker - 1 kg (valgfri komponent);
forberedelse
Først av alt, nøye mine banker. For å være helt fettfri, kan du bruke kokepulver. Mens bankene er drenering, start med 3 liter vann for å varme. Samtidig går vi også gjennom jordbærene mine. Naturligvis fjerner vi sepals og la dem renne. Koker lokkene i en liten gryte. Når vannet på komposten kokes, sett sukker, deretter bær. Varm opp glasset over dampen og hell den i kokende kompote med bær og lukk straks. Du kan rulle denne komposten og uten sukker - det er vel verdt hele vinteren.
For å lage mat av jordbær med mynte til vinteren, må du modifisere oppskriften litt: Vi lagker 2-3 tinnegraner på mynte på en krukke, min, la den renne. I kokende vann setter vi mynte og sukker, koke i 2 minutter, fjern mint, tilsett jordbær, når det koeler, hell i glasset og kast.
Jordbærkompot med oransje til vinter
ingredienser:
- Jordbær - 5 kg;
- oransje - 2 stk;
- sukker - 1 kg;
- vann - 30 liter.
forberedelse
Forberedte bokser steriliseres over dampen og vi legger jordbær i dem. Fra oransje trenger vi juice og zest. Vi sprer zest inn i krukkene. Kok i 3-4 minutter sukker i kokende vann, legg til saften, og så snart koket med en nøkkel, hell bærene i glassene. Dekker umiddelbart med lokk og sett i en beholder for sterilisering i 15-17 minutter. Vi lukker den, skru den over, la den avkjøles. Imidlertid er en slik kompositt mindre nyttig enn tilberedt uten sterilisering .