Rettene til et festlig bord er forskjellige fra de som vi serverer i vår hverdagsmeny, det er ikke-trivialitet. Det er derfor, i dette utvalg av oppskrifter for festlige retter, bestemte vi oss for å bevege oss vekk fra stereotype kombinasjoner og lagre originale, men enkle måltider.
Oppskriften på å feste en festlig tallerken
Vi er vant til å forberede en gjeterterte med en overflod av biff, men i denne versjonen av parabolen vil den bli erstattet av en lenten ingrediens - linser.
ingredienser:
- porrer - 110 g;
- gulrøtter - 90 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- grønne linser - 1 vare;
- stengler av selleri - 90 g;
- vegetabilsk buljong - 980 ml;
- på en gren av timian og rosmarin;
- tomatpuré - 35 g;
- poteter - 900 g;
- grønne erter - 140 g.
forberedelse
Bland kjøttkraft med tomatpastaen og hell en blanding av linser. La det tilberedes mens du analyserer knuste grønnsaker: purre, gulrøtter, selleri stilker. Legg til grønnsakene på en gren av rosmarin og timian, og deretter og passert gjennom presset grønt hvitløk. Tilsett vegetabilsk stekepanne til linser og la den steke opp til den når mykhet. Sett i grønne erter i slutten av matlagingen.
Kok poteter og hakk det med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje. Spred linser i en mugg og dekk alt med et lag med poteter. La gryten stå i ovnen i bare 5 minutter til den brenner.
Festlig tallerken med fisk
ingredienser:
- Laksfilet - 670 g;
- rørsukker - 5 g;
- en klype stivelse;
- vann - 25 ml;
- granateple sirup - 55 ml.
forberedelse
Brun laksfiletene i en panne på begge sider. Oppløs stivelsen og bland den med sukkeret. Tilsett granatsirup til blandingen og fordel den resulterende sausen over fiskemassen. La lakken stå i ovnen ved 150 grader i 12-15 minutter.
Oppskrift på en festlig kyllingskål
ingredienser:
- kylling kjøtt - 2,5 kg;
- paprika - 1 teskje;
- kvister av timian - 2 stk.
- sitron - 1 stk;
- smør - 55 g;
- hvitløk hode;
- løk - 240 g.
forberedelse
I stupaen gni saltet med timiansteg og legg til paprika. Den resulterende blandingen av natrium vaskes og tørkes kjøtt fra fuglen. Inne i slaktkroppen, sett citronen og knust hodet. Del løkene i store halvringer og legg fuglen på toppen. Bake kylling på 180 grader en og en halv time.
Oppskrift på en festlig kjøttrett i ovnen
ingredienser:
- biff mørbrad - 1,3 kg;
- Tørket oregano, timian - 1 teskje hver;
- tørr sennep - 2 ts;
- varm chili - å smake;
- smør - 35 g;
- balsamicoeddik.
forberedelse
Rape oksekjøttet på det oppvarmede smøret. Løs opp sennep med urter balsamicoeddik til pasta konsistens. Den resulterende pastaen er spredt over overflaten av oksekjøttet og la den bake på 210 grader 15 minutter, og deretter en annen halvtime ved 150 grader. Forberedelsen av vår festlige matrett vil bli fullført når temperaturen i midten av stykket når 55 grader.
Festlig salat
ingredienser:
- majones - 115 ml;
- yoghurt - 115 ml;
- kremost - 130 g;
- Tørket hvitløk - 1/2 ts;
- vineddik - 15 ml;
- fetaost - 80 g;
- kokt kylling - 180 g;
- en håndfull tørket tranebær;
- en håndfull grønne løk;
- en håndfull mandelflak.
forberedelse
Forbered salat dressing, bland majones med yoghurt, kremost og tørket hvitløk. Tilsett vineddik til sausen. Klipp kyllingen i terninger og bland med tranebær og urter. Seske salaten med saus, og dryss med tranebær og mandelflak før servering. Server salaten enkelt eller i en sandwich på en croissant.