Etter å ha lest tittelen på denne artikkelen, vil mange husmødres ansikter bli forvirret og smilende. Hvem vet ikke hvordan å lage dumplings i en gryte? Men selv de som forberedte denne tradisjonelle, opprinnelig russiske parabolen hundrevis av ganger, vet sannsynligvis ikke om eksisterende finesser og triks, da det under koking kan forbedre kvaliteten og smaken av produktet på stikkontakten betydelig.
I tillegg må du ikke glemme at hver av oss en gang har tilberedt noen av servisene for første gang, og derfor fylles våre ranger daglig av nye unge husmødre for hvem informasjonen i denne artikkelen vil være spesielt interessant, for i det vil vi fortelle hvordan du lager dumplings i en kasserolle.
Hvor riktig å lage pelmeni i en gryte?
La oss starte med, kanskje med valget av potten selv. Tilstrekkelig stor tallerken. Dens volum bestemmes ut fra antall pelmeni som du skal lage mat. Så for eksempel å lage mat 1 kilo pelmeni, må du ta minst 3 liter renset vann, fylle det med retter med ikke mer enn to tredjedeler, og helst halvparten. Beholderen med vann er plassert på høy varme og la den koke. Nå et viktig øyeblikk som ikke kan gå glipp av, for ikke å ødelegge smaken av den tilberedte parabolen. Vannet skal saltes, og i en slik mengde at det er litt saltet. Hvis du vil, kan du legge til på dette stadiet et par blad av laurbær, flere erter med søte duftende paprika eller andre krydder som du liker. Dette vil noe endre smaken av parabolen og gi den en merkelig piquancy.
Før vi senker dumplings i en kokende væske, begynner vi å røre den intensivt med en stor skje i en sirkel, og skape en slags boblebad. En slik teknikk vil bidra til å unngå å legge pelmets til bunnen av pannen eller den ene til den andre. Etter at alle dumplings allerede er i vannet, fortsett å opprettholde boblebadet i ytterligere to minutter, rør forsiktig opp innholdet i oppvaskmaskinen i en retning med en skje, helst tre. Ved tilberedning av frosne produkter bør slik kontinuerlig omrøring opprettholdes i ett eller to minutter lenger. Noen elskerinner legger også litt grønnsakolje til vannet, og hevder at dumplings ikke akkurat holder seg sammen. Men selv med dette, er det ikke anbefalt å bli forsømt å røre ved begynnelsen av matlagingen.
Hvor mye å lage dumplings i en gryte?
Etter å ha fullført alle de tidligere anbefalingene, dekk pan med lokk og vent på at produktene flyter til vannoverflaten og koker det igjen. Etter dette er det vanligvis to til tre minutter nok for dumplings å nå den nødvendige grad av beredskap. Men her må du ta hensyn til tykkelsen og sammensetningen av deigen, hvorfra pelmeni ble laget, samt produsentens anbefalinger, dersom pelmenki ble kjøpt i butikken.
Når du koker dumplings fra en deigdeig, er det nok bare å vente på kokingen av innholdet i pannen, og hvis deigen er tykk nok og laget ikke er for tynt, kok deretter slike gjenstander i minst syv minutter.
Ved beredskap trekker vi ut aromatisk pelmeni på en tallerken eller i en bolle med smør , bruk en bråkete, rist litt, slik at oljen fullstendig dekker overflaten og serveres til bordet med din favoritt sauser eller bare surkrem.
Hvordan lage dumplings i en gryte med buljong?
Klarlagte dumplings kan også serveres i buljongen der de ble brygget. I dette tilfellet, før du legger i kokende vodichku-produktene, legg til det allerede saltede vannet laurbær, pepper og andre favoritt krydder. Så snart dumplings er klare, sprer vi dem på tallerkener, krydder dem med hakkede urter, fyll dem med buljong og server.