Takket være tilsetningsstoffer i form av nøtter, vinner absolutt alle retter i smak og tekstur. Eggplanter er heller ikke et unntak, oppskrifter som vi vil dele med deg i denne artikkelen.
Eggplanter fylt med valnøtter
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- valnøtter - 1 håndfull;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Aubergine skiver tynne plater, krydret med salt og pepper på begge sider og stek i vegetabilsk olje til det er mykt. Rømme er blandet med hakkede urter og skiver av valnøtt. Ikke glem å legge til krydder etter smak og litt hvitløk, passert gjennom pressen.
Hvert stykke eggplant er jevnt smurt med rømme og nøtter og rullet inn i en rulle. Vi hakker rullen med et tannpirke for å fikse det.
Roller av aubergine med valnøtter helt avkjølt før servering.
Eggplanter med granateple og nøtter
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- valnøtter - 1 håndfull;
- hvitløk - 2 fedd;
- koriander - å smake;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje for steking;
- granater.
forberedelse
Aubergine kuttes i plater og stek i vegetabilsk olje til gullbrun.
I blenderen setter vi nøtter, koriander, hvitløk og salt med pepper. Vi slår alt til en homogen konsistens. Den ferdige massen er tett, så den skal fortynnes med vann til konsistensen av fettsyrer.
Nå distribuerer vi massen av stekt aubergine, ruller den opp med ruller og sprer den på en tallerken. Stryk eggplanter med hvitløk og nøtter med granateplefrø og de resterende greensene.
Stekt auberginer med valnøtter og ost
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- bearbeidet ost - 70 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- valnøtter - 1 håndfull;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- mel - 2 ss. skjeer;
- greener (dill, persille, koriander) - å smake;
- vegetabilsk olje for steking;
- salt, pepper.
forberedelse
Aubergine skiver langs tynne skiver. Dryss grønnsaket med salt og la stå i 30 minutter for å få ut overflødig fuktighet. Saltede eggplanter vaskes med kaldt vann og tørkes. Vi skar skiver i mel og stek i vegetabilsk olje til det er mykt. Nøtter skåret med en kniv og blandet med ost. I den samme blandingen sender vi ristede greener og en liten svart pepper. Bulgarsk pepper er kuttet i strimler.
Aubergine smør osteblandingen og rull i en rulle med et stykke pepper. Vi reparerer rullen med en tannpirke om nødvendig og serverer den til bordet, dekorert med hakkede urter.