Den tradisjonelle japanske parabolen - sushi, har fått enorm popularitet på vårt lands territorium. Du kan prøve sushi i mange japanske restauranter. Likevel er mange husmødre interessert i å lage sushi og ruller alene, hjemme.
Absolutt alle typer land inneholder en enkelt basis - spesielt tilberedt ris. Og allerede til denne risen er lagt til andre ingredienser som tilbys av oppskriften. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager sushi og hvordan du lager ris for dem riktig. For å lage sushi trenger du følgende sett med produkter:
- kampieu - tørket gresskar. Denne ingrediensen brukes vanligvis i sushi salater og er en lang tørket fiber. Før bruk skal campièren være gjennomvåt i vann;
- wasabi - japansk pepperrot. Wasabi er den viktigste ingrediensen av noe japansk måltid og er en varm grønn saus;
- Shiitake - tørket sopp. De har en skarp smak og brukes i matlagingrecept for sushi og ruller;
- syltet ingefær. Ingefær brukes som en ekstra ingrediens for enhver sushi tallerken;
- riseddike. Brukt til tanking av ris til sushi;
- soyasaus - den viktigste sausen for sushi;
- tang nori. Nori trenger å lage sushi og ruller.
Oppskriften på matlaging av ris til sushi
Den japanske kokken ris for sushi i henhold til strenge regler:
- Før matlaging skal ris skylles grundig og holdes i vann i 30 minutter;
- 1 kopp ris skal tas for 1 kopp ris;
- når du lager ris, er det uakseptabelt å legge til krydder og salt;
- ris bør tilberedes uten olje;
- Ris skal tilberedes med et tett lukket lokk på middels varme til vannet koiler. Etter koking skal brannen bli maksimal i 1 minutt, deretter redusere og lag i ytterligere 15 minutter;
- Etter at brannen er slått av, kan ikke paneldekselet åpnes i 10 minutter.
Sushi Oppskrifter Oppskrifter
Vi tilbyr to av de enkleste oppskrifter for sushi:
Sushi med makrell
For tilberedning av sushi er følgende ingredienser nødvendige: 200 gram makrellfileter, 200 gram ris for sushi, riseddik, et stykke ingefærrot, soyasaus, sukker, salt.
Før du lager sushi med makrell, skal ris til sushi helles med kaldt vann, tilberedes og avkjøles. 6 ss eddik skal blandes med sukker og salt slik at salt og sukker blir oppløst. Denne blandingen må fylles i Fig. Fileten av saltet makrell skal kuttes i strimler i tykkelsen på 1-2 centimeter, hell riseddik og la i 15 minutter. Styret for å lage sushi bør dekkes med matfilm, sette på makrellfileter og topp med ris. Rett risen med hendene slik at den ligger i samme tykkelse. På toppen av risen bør dekkes med matfilm og knuses med noe tungt. Etter 3 timer skal filmen fjernes, og ris med makrell kuttes i kuber 2 cm tykk. Før klipping må kniven være fuktet med vann slik at den ikke holder seg fast.
Server sushi med ingefær og soyasaus.
Søt sushi
Ikke alle vet hvordan å lage søte sushi. Men dette er ikke vanskelig! Du trenger: 200 gram ris, 200 gram sjokolade, pasta lakris, 2 ss sukker, 2 ark spesialpapir (dekket med et tynt lag voks). Ris skal forkokt i vann med sukker og avkjølt. Mens risen er avkjøling, er det nødvendig å smelte sjokoladen, hell den på vokspapir og spre det i et jevnt tynt lag.
Kjølt ris setter på et andre ark med vokspapir, nivå det og hell lakris søt pasta. Deretter skal arket rulles inn i "pølse" og frigjør risen med fyllingen fra papiret. "Pølse" skal overføres til et sjokoladeplate, rullet på samme måte og plasseres i kjøleskapet i 2 timer. Når sjokolade fryser, kan det ytre lag av papir lett fjernes. Deretter skal "pølse" kuttes i 8-10 stykker.
Søt sushi klar!
Som fylling for søt sushi kan du bruke hvilken som helst søt pasta, syltetøy og syltetøy.
Sushi er ikke bare en deilig matrett, men også ekstraordinært nyttig. Et lavt kaloriinnhold av sushi gjør denne parabolen til en favoritt blant mange kvinner.