Schnitzel er et appetitt og saftig stykke kjøtt, stekt i breaded. Som regel bruker du minst krydder og veldig ferskt kjøtt, som med den riktige algoritmen av handlinger garanterer et ideelt resultat.
Hvordan å tilrettelegge og hvor mye å steke en schnitzel fra svinekjøtt i en panne, vi i dag vil fortelle i oppskriften nedenfor.
Hvordan steke en svineknitzel i en panne - en oppskrift?
ingredienser:
- svin loin - 750 g;
- vegetabilsk olje - 75 ml;
- smør - 75 g;
- mel - 100 g;
- egg - 2 stk;
- kjeks brødsmuler - 150 g;
- malt svart pepper;
- salt;
- sitron.
forberedelse
For å forberede schnitzel er et svinekjøtt uten bein det ideelle, som vi foreskyller, vi kutter og kutter over fibrene på skiver med en tykkelse på en og en halv til to centimeter. Vi dekker brikkene med matfilm og slår av med hjelp av en kjøkkenhammer, men vi er ikke veldig ivrige, strukturen av kjøttfibre bør opprettholdes litt. Forbered ingrediensene for breading. I separate skåler plasserer vi brødsmuler blandet med salt og malt hvetemel og pisket med en liten mengde saltegg.
I stekepannen helle vegetabilsk olje og avgjøre brannen. Hvert stykke kjøtt er forsynt med en melblanding, deretter dyppet i eggmassen og smuldret grundig i breadcrumbs. Plasser schnitzelene i en panne og brenne dem i kokende olje fra begge sider til de er ferdige.
Ferdige ruddy schnitzels servert med et stykke sitron.
Schnitzel hakket av svinekjøtt i en panne
ingredienser:
- svinekjøtt (kjøtt) - 750 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- egg - 3 stykker;
- hvetemel - 100 g;
- kjeks brødsmuler - 150 g;
- krydret urter - å smake;
- malt søt paprika - til smak;
- malt svart pepper;
- salt.
forberedelse
Vasket og tørket svinekjøtt er kuttet i stykker, så lite som mulig, og plassert i en dyp skål. Kjør inn
To egg blir slått i en separat bolle med salt, og hvetemelet blandes med jordet søt paprika.
Fra de hakkede kjøttmasseboltene, slik at de legges i håndflaten, trykker lett, lager en kake, dipper i melblanding, deretter i egg og breading i brødsmuler. Sink straks de hakkede schnitzels i foroppvarmet vegetabilsk olje og stek til de er klare på den ene siden og den andre siden i omtrent tre til fire minutter.