Honningskorpen gir ikke bare en interessant smak av svinekjøtt, som passer godt med søte tillegg, men gjør også parabolen mer appetittvekkende i utseende, fordi karamellisert under matlaging honning gir kjøttet en rød, skinnende skorpe. Hvordan lage kylling i honning, vil vi fortelle i vår dagens artikkel.
Svinekjøtt med ingefær og honning
ingredienser:
- stivelse - 2 ts.
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- honning - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- svin mørbrad - 250 g;
- 3 cm ingefærrot;
- hvitløk - 2 fedd;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- grønne erter - 100 g;
- sesamfrø.
forberedelse
Stivelse blandes med en spiseskje vann, tilsett soyasaus og honning. I en stekepanne lagrer vi oljen og steker den på svinekotelet hakket til en gylden farge. Etter tilsetning til stekepannen, hakket hvitløk, revet ingefær, skiver med pepper og erter. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere 2 minutter, hvoretter vi reduserer varmen og heller innholdet av pannen med den tilberedte sausen. Vi venter på sausen for å tykke og servere kjøtt med kokte eggnudler.
Svinekjøtt med honning og sennep i ovnen
Denne retten er i stand til personlig å demonstrere det fantastiske utseendet på karamellisert skorpe som dekker kjøtt. I denne oppskriften blander vi med honning med mørk øl for å fjerne altfor obsessiv sødme og gi parabolen en dypere smak.
ingredienser:
- Guinness øl - 300 ml;
- honning - 100 ml;
- brunt sukker - 2 ss. skjeer;
- svin mørbrad - 2 kg;
- tørr hvitvin - 2 ss. skjeer;
- persille.
forberedelse
For glasyr blander vi øl, honning og sukker. Hell den resulterende blandingen i en gryte og kok på lav varme halv, så la glasset avkjøles.
Ovnen oppvarmes til 200 grader. Kjøttet er bestrøket med salt og pepper, legg på et bakeplate og bake i 20 minutter. Etter at vi trekker fra
Vi fjerner kjøttet fra bakebrettet og la det hvile, og hell vinen og restene av glasuret på bakeplaten. Vi legger pannen på komfyren, og omrør sausen med kjøttjuice, kok kjeksen i kjøtt i 4-5 minutter.
Hvis du liker den klassiske kombinasjonen av svinekjøtt med epler og honning, så legg det blandede epleet til sausen. For å lage applepuré , bake eplet i huden samtidig med kjøttet til det er mykt, og skell deretter potetmosene fra huden og bland med rester av kjøttjuice på et bakeplate.