Sikkert, mange stod overfor et slikt problem: det blir kaldt, hagen-dachasongen er ferdig, og buskene er fortsatt fulle av grønne tomater. Selvfølgelig har de ikke tid til å fullføre den, så vi må rive de grønne fruktene og lagre dem på balkongen eller i pantryet, i håp om at minst noen av tomatene kommer "kommer". Dessverre vil det meste ødelegge, så oversett ikke produkter - vi ruller grønne tomater med hvitløk til vinteren.
Forrett i orientalsk stil
Nylig er det koreanske kjøkkenets popularitet som får fart - selvfølgelig handler det om krydrede, varme snacks som raskt er forberedt og spesielt nyttig for de som lider av mangel på appetitt.
ingredienser:
- grønne tomater av noe slag - 4 kg;
- hvitløk blå - 2 hodene av middels størrelse;
- pepper "Paprika" eller annen søt - 1 kg;
- Kaldpresset ikke-raffinerte olje - 2/3 kopp;
- 9% hvit (eller eple) eddik - ½ kopp;
- steinrengjort uten tilsetningsstoffer salt - 2-3 st. skjeer;
- hvitt sukker - 2/3 kopp;
- greener (persille, koriander, basilikum) - 1 stor gjeng;
- pulver av bakken chili - å smake.
forberedelse
- Hvis tomater begynte å forverres litt, er denne oppskriften en ekte finne. Klipp ut de skadede delene og lag grønne tomater med hvitløksklær for vinteren.
- Tomater og peppermine, fjern frøene og septumene fra paprika og rist alle skiver. Vi legger i en bolle. Solim, dryss med sukker, legg presset gjennom press hvitløk, finhakkede greener, hell i olje og eddik. Forsiktig, prøv å ikke blande grønnsakene (best av alt med hendene), bland. Hvis du liker mer skarpt, legg til pepper.
- Vi legger oss ut på bankene, steriliserer i omtrent en halv time og ruller.
For elskere av salting
Hvis du foretrekker utenlandske retter til det innenlandske raznosoliet, koker du grønne tomater, saltet med hvitløk til vinteren.
ingredienser:
- små (omtrent samme størrelse) tomater - ca 1 kg;
- hvitløk hvit - 3-4 kiler;
- søt pepper (helst rød) - 1 stk.
- varm pepper "Ogonek" eller "Chile" - 1 stk;
- renset hvitt salt - 1,5 ss. skjeer;
- eddik 9% spisestue - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Rentvasket tomater pakkes tett inn i flasken, men ikke skadelig. Mellom fruktene legges skiver av renset søt pepper, ringletter av varm pepper (septa og frø fjernes), fedd av flettet hvitløk.
- Hvis vi vil lage matte grønne tomater med hvitløk til vinteren, legg til laurbærblad, svarte pepparkorn, pepperrot og solbærblad, dillparaplyer og krystallkløver.
- Fyll våre tomater med kokende vann og vent en kvart time, og dekk flasken med lokket tett.
- Tørk og koker det igjen.
- Igjen fyll inn og vent litt mer (15 minutter).
- Vi smelter, vi forbereder på dette vannet en saltlage: vi legger til salt og eddik. Hvis vi forbereder marinade, setter vi en annen 2 ss. sukker skjeer.
- Når kokingen kokes i 5 minutter, hell den tomater og spinn.
- Det er så lett å lage deilige grønne tomater til vinteren med hvitløk og pepper.
En uvanlig matbit
Hvis du vil overraske gjestene, lag grønne tomater med hvitløk inni for vinteren.
ingredienser:
- tomater, grønn, middels størrelse - 2 kg;
- sød pepper middels størrelse - 4-5 stk.
- greener (persille, koriander) - 1 stor gjeng;
- hvitløk blå - 2 hoder;
- malt pepper (i en blanding av sort, duftende, rød) - ½ ts;
- salt uten tilsetninger iodisert grov - 2 ss. skjeer;
- innenriks sukker raffinerte sukker - 2-3 ss. skjeer;
- koriander (hele frø) - ½ st. skjeer;
- kaldpresset solsikkeolje - ½ kopp;
- eple eddik 9% - ½ kopp.
forberedelse
- Grønne tomater, fylt med hvitløk, for vinteren å lage mat er heller ikke vanskelig.
- Forbered fyllingen: Legg pepper, hvitløk og grønnsaker i en bolle med en kombinasjon eller blender, krydre med pepper og bland.
- Vask tomatene i tverrsnitt, kutt innover og legg dem tett i krukker.
- Vi heller salt, sukker, korianderfrø, hell olje og eddik. Fyll med kokende vann, deksel med lokket og steriliser for en kvart time. Vi rulle den opp.
Forbereder en grønn tomat for vinteren med hvitløk krever ikke spesielle ferdigheter og god tid. Men resultatet vil imponere noen gourmet.