Det er ingen hemmelighet at solnedganger lar deg spare tid på alvor. Om vinteren blir det mørkere tidlig, slik at mange kommer tilbake fra arbeid i skumring. Å gå hjem, så vil du raskt slappe av. Hvis det er en passende bevaring, blir matlagingen til tider forenklet.
Tomat dressing
En av de mest populære solnedgangene er en dressing fra en tomat til vinteren. La oss huske at tomater ikke mister nyttige stoffer under varmebehandling og kan spare dem mer.
ingredienser:
- tomater modne høstvarianter, tett rød eller rosa - 3 kg;
- stein salt hvit uten tilsetningsstoffer - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2-3 kiler;
- chili pepper eller rød bakke krydret - 1 pod eller ¼ ts skje;
- pepper malt svart - å smake;
- stengler av selleri - 2-4 stk.
forberedelse
Vi vasker tomater, kutter ut biter i nærheten av beinet. Vi smelter tomater og selleri i kjøttkvern, tilsett salt, pepper og lag på lav varme. Hvor mye å lage en dressing, avhenger av hva du vil få: sausen kan stå ganske væske, og dressingen til kål for vinteren fra en tomat er vanligvis tykkere. Når nok er kokt, sett det i steriliserte krukker og kast det opp. Som du kan se, er det veldig enkelt å lage en dressing fra en tomat til vinteren.
Dressing med løk
Hvis du vil lage en deilig dressing for en tomatsuppe for vinteren, må du jobbe litt lenger.
ingredienser:
- løk eller hvit salatbue - 1 kg;
- mellomstort gulrot søt - 1 kg;
- rød pepper, paprika eller bulgarsk - 2 kg;
- tomater høst tett rødt - 4 kg;
- salt hvit stein eller sjø - 2 ss. skjeer;
- persille, dill, basilikum og selleri - 1 stor gjeng;
- pepper og hvitløk - til smak og lyst;
- Solsikke uberørt olje luktfri - 1 glass.
forberedelse
Luchok rengjør og shinkuem så lite som mulig, gulrøtter blir renset og tre på et stort riper. Pepper og tomater er min og kuttes i halvparten. Ved peppers renser vi frø og skillevegger, på tomater kutter vi deler nær en peduncle. Melem i kjøttkvernet. I en kjele eller en gryte med en tykk bunn, varme oljen, stek løk og gulrot til det er mykt, tilsett blandingen av tomater og paprika og lag i omrøring i omtrent en kvart time. Hvis vi vil lage suppe fylling fra tomat til vinteren viste seg å være mer tett, koker vi lenger. Solim, pepper, vi legger finhakkede greener. Etter ønske fyller vi hvitløk og skarp pepper gjennom pressen. Vi rulle den opp.
Ikke-standard tanking
Det skjer ofte at tomater på buskene ikke har tid til å fullføre. Det er et spørsmål, hvor å sette mange grønne tomater. Vi får en annen oppskrift - tanking av grønne tomater og kål for vinteren.
ingredienser:
- tomater grønn avlang - 2 kg;
- hvitkål - 1 stor gaffel;
- gulrot oransje, søt - 400 g;
- salt vanlig uten tilsetningsstoffer - 100 g;
- hvit sukkersand - 100 g;
- greener - å smake;
- pepper duftende erter - 1 ss. skje;
- eddik 6% hvit - ½ kopp;
- renset forberedt vann - 2,5 liter.
forberedelse
Shinkle kål, tre gulrøtter på et rist for matlaging av grønnsaker på koreansk. Tomater er mine og skåret i halvringer, vi legger til grønnsak - dill, persille. Bland godt og tett fylle i krukker. I kokende vann setter vi pepper, salt og sukker. Etter et par minutter, hell i eddik og hell kokende marinade vår tanking. La stå under lokket i omtrent en kvart time, slå sammen saltlake, kok, fyll og rulle igjen. Det viser seg en deilig suppe eller borsch-tanking for vinteren, uten tomat, disse rettene er utenkelig. Denne hermetiske maten kan imidlertid serveres om vinteren og som salat eller på siderett til kjøtt eller fisk.