Tomater kan oppbevares ikke bare i sin egen (tomat) juice (i masse), men også i eple. Selvfølgelig vil et slikt produkt ha en helt annen smak. En bemerkelsesverdig forskjell på denne oppskriften er også i det faktum at tomater er marinert uten eddik, noe som er svært egnet for personer med høy surhet. Oppskriften har heller ikke sukker, noe som også er en fordel. Konserveringsmidler er naturlige stoffer (fruktsyrer og sukkerarter) som finnes i eplejuice. Selvfølgelig, for å få en velsmakende og sunn matrett må du bruke naturlig eplejuice hjemmelaget. Tomater foretrekker å velge røde som ikke er store, ikke vannrike, modne og tette, høstvarianter er mest egnet for dette.
Oppskrift på tomater hermetisert i eplejuice
ingredienser:
- tomater - hvor mye kan en 1 liter holde
- eplejuice frisk lys (bedre fra grønne varianter av søte og sure epler) - ca 1 liter;
- Bordsalt - ca 1 ss. skjeer;
- varm rød pepper - 1 stk.
- hvitløk - 3-5 denticles;
- nelliker - 2-3 blomsterstillinger.
forberedelse
Først vil vi forberede tomater, de burde være uten feil og skader, tett, moden. Vi vil vaske dem grundig med kaldt vann, la dem renne. Lag en 2-4 punktering med en tannpirke i bunnen av hver frukt. Legg hvitløk og pepper på bunnen av den steriliserte krukken (med en stamme eller avskallet, som du vil). På toppen forsiktig, uten innsats legge de tilberedte tomater.
Kok vannet og fyll det med tomater og la det stå i 8 minutter, og deretter avta vannet. Gjenta prosedyren med kokende vann og avløp vannet igjen. Vi sovner i bokser med salt og legger til en nellike. Du kan legge til duftende pepparkorn (stykker 3-8), små og mellomstore korianderfrø, karvefrø og / eller fennikel - i henhold til smaken din.
Appelsinjuice kan kokes, og det er bedre å holde det i 30 minutter på et vannbad, så vi vil beholde alle de nyttige stoffene og ikke ødelegge vitamin C som finnes i juice. Fyll tomater i krukker med varm juice tilberedt med noen av metodene.
På samme måte, med samme proporsjoner, kan du tilberede syltet tomater, ikke bare i eplejuice, men også i blandingen med druesaft eller i ren druesaft. Selvfølgelig skal juicen være hjemmelaget, skrudd ut av lys, bedre vinvarianter av druer. Saften bør ikke makereres, det vil si mottatt umiddelbart etter å ha presset (ikke stående på kaken med groper), ellers vil hodepine sikres. Juice av druesorter Rkatsiteli, Noa grå, og Pinot gris, det er bedre å ikke bruke det - det vil være smakløst.