Den mest sunne måten å lage fisk på, anses å være baking på grillen. I tillegg til at for hele tilberedningstiden du ikke trenger å legge til matolje, er slaktkroken allerede stekt og sprø på grunn av å holde på maksimal oppvarmet overflate, vil en sprø skorpe også bidra til å holde hele sin juice i fisken.
Det finnes flere måter å forberede kjøttet på grillen på: i stekepanne, i en ovn eller direkte over kulene. Vi snakker om hver av disse måtene nedenfor.
Fisk i stekepanne
Den vanligste og rimeligste måten å lage mat på grillen er en som krever for gjennomføringen en spesiell stekepanne med en ribbet overflate . Det er godt nok å varme opp denne stekepannen, og du kan oppnå effekten av å bake over ekte kul.
ingredienser:
- ørret (liten) - 1 stk;
- et stykke sitron;
- hvitløk - ½ tann;
- på en gren av timian og rosmarin.
forberedelse
Forbered slaktkroppen (det vil si å ha ryddet det fra skjelettet og skalene), skyll ørret forsiktig og tørk det. Gni fisken med en pasta med hvitløk. I magehulen din legger du et stykke sitron og en kvist duftende urter - et standard sett. For større pålitelighet kan bukvegget løses. Deretter plasserer du ørret på en oppvarmet overflate av grillpannen og steker, uten å vende 5-7 minutter. Gjenta deretter prosedyren på den andre siden.
Grillet fisk i ovnen
Forbereder fisken i ovnen, det er ikke nødvendig å stå over det, parabolen under jevn oppvarming vil gripe fra alle sider. Hvis du lager mat i "Grill" -modus, må du sette høy temperatur, slik at du kan lage fisk på minimal tid og samtidig la den være saftig.
ingredienser:
- Laksfilet - 680 g;
- smør - 15 g;
- hvitløk - 1 tann;
- appelsinjuice - 55 ml;
- stivelse - 5 g;
- riseddike - 10 ml;
- blader av timian - 1 teskje;
- skiver av sitron - 2 stk.
forberedelse
Med fileter trenger du ikke å fjerne huden, men å fjerne steinen er nødvendig. Etter skylling og tørking av et stykke filet, slip det og legg det til side. Nå til glasur. For henne, fortynnet stivelse i kald appelsinjuice. Smelt smøret og tilsett knust hvitløk til det, etter halvt minutt helles i eddik, juice med stivelse og tilsatt timian. Vent på fortykning av glasur og avkjøl det etterpå. Spred glasset over overflaten av fileten selv og plasser den under grillen (ved 210 grader) i 8-10 minutter. Når du serverer, følger du fileten med et par stykker sitron.
Grillet fisk - oppskrift
ingredienser:
- Fileter av sjø abborre - 280 g;
- tamari saus - 35 ml;
- honning - 25 ml;
- sesamfrø - ½ ts;
- gulrøtter - 35 g;
- greener løk - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Før du griller fisk for grilling, skrell abborfiletene og skyll dem. Legg filètene i en blanding av honning med tamari og løkstykker. Etter 10 minutter kan fisken plasseres på grillen, plassere ristede gulrøtter på toppen og sprinkle alt med sesamfrø. Preparatet tar ca. 4-5 minutter.
Rød fisk på grillen
Hvem kan nekte stekt
ingredienser:
- Laksfilet - 2 stk. (for 175 g);
- honning - 55 ml;
- avokado olje - 10 ml;
- lime juice - 10 ml;
- Jordkummen - ¼ ts.
forberedelse
På laksens hud skal du lage flere langsgående snitt og gni den i avokadooljen og saltet. Fileten selv er også malt med salt med munnsvin. Fortynn honning med limejuice og dekk denne blandingen med overflaten av fileten selv. Legg filètene på den varme grillen og deksel med lokket, kok i 10-12 minutter.