Fisk er et uunnværlig produkt for kroppen vår, som må innføres minst en gang i uken i din hjemmemeny. Spesielt verdifullt fisk kjøtt vil være hvis du bake det i ovnen, og til og med supplere med grønnsaker. Soaked med grønnsaksjuice, vil fisken være fantastisk saftig og deilig. For deg, variasjonen av maten i kombinasjon med tomat- og fløtesausen, samt ideen om en utstoppet krok bakt i en folie under ost.
Filet med pollack fisk med saus bakt i ovnen med grønnsaker - oppskrift
ingredienser:
- fileter av pollockfisk - 780 g;
- løkløk - 155 g;
- friske gulrøtter - 155 g;
- hvetemel - 30 g;
- Solsikkeolje uten duft - 55 ml;
- salt, stor kokt og sort pepper (bakken) - å smake;
- krydder for fisk - 2-3 klype;
- greener av dill - 4 grener;
For saus:
- tomatpuré - 220 g;
- kremfett - 220 ml;
- granulert sukker - 15 g;
- salt, stor iodisert og svart pepper (bakken) - å smake;
forberedelse
Avfrostede fiskfileter skal kuttes i skiver opptil to centimeter tykk, hvorpå de rulles i saltet og peppered mel og stek dem fra alle sider til en umettet skare.
I samme stekepanne, hvor fiskestykker ble stekt, legger du ut de tidligere skalte og tærede løkene, luker løkmassen til gullgull, hvorpå vi trekker den midlertidig inn i en bolle og heller litt mer olje inn i bollen og legger de ristede gulrøtene på riven. Når det blir mykt, bland det med løk.
Stykker av fisk legges i en beholder for baking, tidligere smurt med olje, og dekker dem med grønnsakstekning og leveler den. Tomatpuré kombineres med krem, krydret med salt, sukker og bakketopp og helles på toppen av fisken med grønnsaker.
Det forblir bare å bake oppvasken i en oppvarmet ovn til 205 grader i en halv time, og du kan servere den, smake dillhakket og komplementere favoritt-parabolen.
Fisk fylt med grønnsaker, bakt i ovnen
ingredienser:
- fisk uten mellomstore hoder - 2 stk.
- løkløk - 155 g;
- friske gulrøtter - 155 g;
- søt pepper bulgarsk - 155 g;
- stengler av selleri - 2 stk.
- Ost vanskelig pikant - 115 g;
- kvister av timian - 2 stk.
- Solsikkeolje uten duft - 55 ml;
- salt, stor iodisert og svart pepper (bakken) - å smake;
- middels størrelse laurbærblad - 1 stk.
- chili pepper (pod eller bakken) - å smake.
forberedelse
For å fylle grønnsaker og bakervarer i henhold til denne oppskriften, kan du ta fisk med et minimumsinnhold av små bein. Utmerket for denne pollock, kulmule, gjeddeabbor, torsk, blåhvilling, etc.
Vi skjærer slaktkroppen langs magen til halen og fjerner åsen, prøver å fjerne alle sideglassene. Ses kjøttet av fisken med iodisert salt og pepper og la det suge en stund.
Uten å kaste bort tid, forbereder vi fyllingen fra grønnsaker til fylling. Skalte pærer og gulrøtter finstrimlet kuber eller revet, og stilker av selleri og søte bulgarske paprika ristet lite stykke halm.
Spred grønnsakene i en gryte eller stekepanne med oljen oppvarmet i den, og la den bli så myk, ikke glem å gå til masse salt, pepper, tilsett chili skiver, timian og laurbærblad.
Legg fyllingen i midten av fiskfileten og brett den i halvparten. Vi legger arbeidsstykket på det oljede foliearket og forsegler det. Tretti minutter senere, bake maten i en oppvarmet ovn til 205 grader, skru kantene av folien, smør fisken med revet ost og returner parabolen i ytterligere fem minutter i ovnen.