Selleri luktende - en plante av slekten av urtefamilier Umbilical, er en utbredt grønnsakskultur. Alle deler av dette superbruken anlegget brukes til mat: grønn overjordisk (petioles og blader) og underjordisk (fortykket rhizome). Også selleri er mye brukt i phytomedicine, siden den har kraftige helbredende egenskaper av et bredt spekter.
Selleri har en gunstig effekt på alle systemer i menneskekroppen, fremmer blodrensing, normaliserer vann-saltmetabolismen, øker immuniteten og tonen (uten økt blodtrykk), forbedrer arbeidsevne, utholdenhet og mental aktivitet, forbedrer hudtilstanden, har sterke afrodisiaksiske egenskaper.
I tillegg til annen brukbarhet, på grunn av det høye fiberinnholdet, har selleriroten en "negativ kaloriverdi", det vil si at regelmessig inkludering i maten til dette produktet bidrar til å bli kvitt overflødig vekt, noe som er veldig aktuelt nå for land med et normalt nivå av økonomisk og sosial utvikling.
Fortell deg hva du kan lage fra selleri cherushkovogo, det vil si fra stilkene.
Selvfølgelig kan selleri stilker legges til andre salater enn fruktsalater, samt supper eller borscht som grønnsaker. Dette gjøres når suppen er nesten klar. Det viktigste - i jakten på nytte for ikke å bli båret av kvantitet: stengler og selleriblader har svært kraftig karakteristisk smak og ikke mindre kraftig aroma. En overdreven mengde selleri dråper ut alle andre smaker og lukter, men vi vil ikke ha dette (og hvis det bare gnister på petioles, er de veldig nyttige, selvfølgelig, i rimelige mengder).
Fra stengler av selleri, kan du lage juice, som er ganske enkelt, du må knuse stilkene på en hvilken som helst praktisk måte og vri ut. Og du kan bare spise den i form av potetmos. I en blanding med naturlig tomatjuice - det er bare en mirakuløs tonic og fettforbrenning, og hvis den er krydret med varm rød pepper, vil den generelt være super nyttig, spesielt for menn. Tomatjuice kan tilberedes fra tomatpasta bare ved å legge til riktig mengde vann, men bare hvis tomat er uten konserveringsmidler (dette er vanligvis skrevet på pakken).
Nå om hva og hvordan du kan forberede riktig fra roten av selleri.
Vel, selvfølgelig, det kan kuttes og legges til borscht og supper - det viktigste er ikke å fordøye. Men med denne tilnærmingen til matlaging, er bruken av denne fantastiske rotkulturen på en eller annen måte redusert, og derfor er det bedre å tilberede salater med sellerirot, og det er mer deilig når selleri i salaten er hovedproduktet. Andre ingredienser er nesten ikke nødvendig, da rotbeskjæringen har sin egen karakteristiske, smakfulle smak med nøtter, og smaken av ikke alle andre grønnsaker er kombinert med den. Deretter stoler du på din kulinariske intuisjon, prøv den.
Salat med selleri rot
ingredienser:
- en mellomstort sellerirot - 0,5-1 stk.
- friske friske urter (koriander, persille, basilikum, dill, elskling);
- hvitløk - 2-3 fedd eller vill hvitløk;
- vegetabilsk olje (solsikke eller oliven direkte kaldpresset);
- varm rød pepper (bedre frisk);
- juice av sitron eller kalk.
forberedelse
Fjern roten av selleri og press den på medium eller stor rivekniv. Det vil bli enda bedre å bruke en rifler til koreanske gulrøtter - så det blir et estetisk og interessant utseende. Hvis den ville hvitløk - finhakk den, hvis hvitløk - det er bedre å trykke gjennom en manuell trykk. Greens er også hakket fint.
Forbered en dressing fra smør og sitronsaft (3: 1 eller 4: 1), krydret med varm rød pepper. Vi vil kombinere alle ingrediensene i en salatskål og drikke med en dressing. Det bør bemerkes at tilsetning av avokado , cikoria, endivia, rød søt pepper, noen kålvarianter og bladsalater til en slik salat ikke vil forverre sin smak og øke bruken av verktøyet
Du kan gjøre denne salaten enda mer tilfredsstillende, og legge til kokt kjøtt kuttet inn i det med små strimler eller små stykker (kyllingbryst, biff).
Generelt bruker de mer dristig og oftere selleri for mat og bedre - friske (det er imidlertid kontraindikasjoner - graviditet, postoperativ periode, komplikasjoner av genitourinary system).