Vi tilbyr muligheter for å lage gode boller laget av gjærdeig, noe som vil imponere din smak og gjøre tefestet ditt uforglemmelig.
Bun Sinabon med søt fylling og ostemasse krem
ingredienser:
For testen:
- melk - 255 ml;
- egg - 1 stk;
- gjærtørr, rasktvirkende - 2 ts;
- granulert sukker - 55 g;
- smør - 75 g;
- Vaniljesukker - 25 g;
- salt - en klype;
- mel - 460-520 g;
Til fylling:
- sukkerbrunt - 160 g;
- Smør - 60 g;
- bakken kanel - 4 ts;
For krem:
- myk ostemasse ost - 260 g;
- pulverisert sukker - 125 g;
- krem - 100-120 ml.
forberedelse
I bollen, slå egget med tilsetning av granulert sukker, vaniljesukker og salt til et frostskum. Hell deretter litt varm melk og slå litt igjen. Hell nå den tidligere siktet og blandet med tørt gjærmel, som først måler tre hundre gram, og bland alt godt. Deretter rører vi i det myke smøret og gradvis henter mer siktet mel, vi starter en myk deig som bare holder seg litt i hendene.
Vi bestemmer beholderen med testen på et varmt sted og la det være minst to ganger før det økes i volum. Nå tilnærming deigrullen til en tykkelse på fem til syv millimeter, sprinklet på hele omkretsen av en blanding av brunt sukker og kanel, nivå og rulle opp rullen. Vi kutter den i like fragmenter om fire centimeter tykk, legg dem på en oljert bakervare og la den stå i varmen for en proofing i tjue til tretti minutter. Videre vedlikeholder vi produkter i en forvarmet til 185 graders ovn før bruningen.
I løpet av denne tiden forbereder du kremet. For å gjøre dette blandes ostemasse, sukkerpulver og fløte i en bolle og slå litt med en mikser.
På beredskap tar vi boller ut av ovnen, smør dem rikelig med kokt krem og vi kan tjene. Slike bakevarer serveres vanligvis i varm form. Men i det avkjølte er det også veldig velsmakende og appetittvekkende.
Du kan gå litt bort fra den klassiske oppskriften og lage gjærboller med en nøtterpåfylling, erstatte kanel med smuldrede mutterkrummer. Det vil vise seg ikke mindre velsmakende.
Også, basert på den foreslåtte oppskriften for å lage gjærdeig, kan du bake fantastiske boller med valmuefylling. Og hvordan å forberede slike fyllinger til boller, forteller vi videre.
Poppy fylling for ruller
ingredienser:
- valmue - 220 g;
- melk - 190 ml;
- granulert sukker - 55 g;
- smør - 75 g;
- Vaniljesukker - 25 g;
- ett egg for smøreprodukter.
forberedelse
For å forberede valmuepåfyllingen, varm melken til koking, hell valpefrøene og koker blandingen i fem minutter. Nå dekker vi beholderen med et lokk, fjern det fra brannen og la det stå i en time for infusjon. Deretter filtrerer du massen fra restene av melk, tilsett sukker og vaniljesukker, og punch litt med en blender eller sveiv den flere ganger gjennom en kjøttkvern.
Nå danner vi boller, som i forrige oppskrift, fordeler fyllingen ved testen, krøller rullen og kutter den i stykker. Etter proofing, smør produktene med banket egg og bake i samme temperatur regime til ønsket grad av uhøflighet.