Tykke pannekaker, så vel som tynn eller openwork, har et imponerende publikum av trofaste beundrere, som foretrekker den frodige og imponerende størrelsen på produktene og er mykt mettet. Spesielt for dem, vil vi tilby en rekke deilige tykke pannekaker, tilberedt på forskjellige baser, som det kan være melk, myse eller bare vann i en tynn ytelsesfat uten egg. Til slike pannekaker kan du tradisjonelt servere rømme, honning, syltetøy eller noe annet smakstilsetning til ditt valg og smak.
Oppskriften på tykke pannekaker på melk og gjær
ingredienser:
- høyverdig hvetemel - 515 g;
- helmelk - 595 ml;
- sandsukker - 40 g;
- kylling stort egg - 1 stk;
- gjær, levende presset - 20 g;
- bordsalt - 1 klype;
- vegetabilsk olje uten smak - 65 ml.
forberedelse
Deig for tykke pannekaker begynner å lage mat med tannkjøtt. For å gjøre dette, er levende gjær oppløst i melk, forvarming den til førti grader. Vi heller også sukker i gjærblandingen og to hundre gram mel siktet, blandes for å oppløse alle melboltene og har omtrent 30 minutter i varmen.
Til den ugjennomsiktige presenterer vi pisket egg med en klype salt, sikt og tilsett samme hvetemel, hell i vegetabilsk olje, bland godt og oppnå en homogen og klumpfri tekstur med litt mer tett tekstur enn på fritterene. Vi legger fartøyet på prøve på et varmt og koselig sted og gir to ganger å stige. Når deigen må pusses tilsvarende.
Nå samler vi den modne deigen med en skje, hell den i den grundig oppvarmede og oljede stekepannen, sprer den og bake den under lokket til en vakker rødme på begge sider.
Hvordan bake tykke pannekaker på serumet?
ingredienser:
- Hvetemel - 480-520 g;
- serum - 495 ml;
- granulert sukker - 45 g;
- mat brus - 5 g;
- vegetabilsk olje uten smak - 70 ml;
- salt - 1 klype.
forberedelse
Serum oppvarmes til en temperatur på 50-55 grader, oppløs oss i salt og sandsukker og sikt gjennom melet i en blanding, rør det intensivt med en visp. Vi oppnår en homogen og jevn konsistens med sparsom rømme, og introduserer deretter natron, vegetabilsk olje uten aroma, rør igjen og la den brygge i seksti minutter.
Nå oljer vi den oppvarmede pannen, hell den tilberedte deigen på serumet med en skje, nivåer den på bunnen og la den bli bakt under lokket og brunet på begge sider.
Deilige tykke gjærpannekaker på vannet
ingredienser:
- Hvetemel - 480-520 g;
- renset vann - 680 ml;
- Vanillin (valgfritt) - 1 klype;
- granulert sukker - 125 g;
- gjær, levende presset - 45 g;
- vanlig salt - 1 klype;
- vegetabilsk olje raffinerte uten smak - 70 ml;
- vegetabilsk olje uten aroma for smøring av stekepannen.
forberedelse
I dette tilfellet trenger vi ikke en hummer, da vi skal lage lean gjærdeig. Denne gangen
Når massen øker minst to ganger, heller vi den på, blander den og begynner å bake tykke pannekaker. Hell en godt oppvarmet stekepanne over moden gjærdeig, spred den over bunnen og la den brune og bake under lokket på begge sider.