Forbereder appetittvekkende auberginer på armensk, vil det være mulig å evaluere all verdighet av smak og ernæringsmessige egenskaper av krydrede retter av nasjonalt armensk mat. Overfloden av allsidige versjoner av snacks vil tilfredsstille alles ønske.
Hvordan lagre auberginer på armensk?
Hvis det er mulig å tilberede auberginer på armensk, vil den mest delikate oppskriften, som samsvarer med individuelle preferanser og behov, og enkle trinnvise anbefalinger hjelpe til med å klare oppgaven effektivt, og har uten tvil fått en deilig matrett.
- Et positivt resultat vil sikre riktig valg av råmaterialet: Aubergine skal være av middels størrelse, ikke overfylt, ikke treg med grønne stammer.
- Bli kvitt bitterhet vil bidra til å suge frukt i saltet vann. Du kan bare smøre eggplanteskivingen og la i 30 minutter.
- Armenske retter fra auberginer er ofte multi-komponent og kan innredes i form av snacks, salater, første og andre uavhengige kulinariske komposisjoner.
Stekt eggplanter med pepper i armensk stil
Stekt auberginer i armensk stil serveres i form av en varm salat. Røde skiver perfekt kontrast med en fersk, litt sprø skiver søt bulgarsk pepper. Piquancy vil gi en tynt skiver løk og finhakkede greener, blant annet persille, basilikum, koriander.
ingredienser:
- eggplant og paprika - 3 stk.
- løk - 1 stk;
- tomater - 4 stk.
- greenery - 0.5 beam;
- olje - 75 ml;
- salt - 1 teskje;
- sitronsaft - 1 ts.
forberedelse
- Eggplanter er kuttet og stekt i olje.
- Rist paprika og løk med strøtter, tomater skiver, hogg greenene.
- Kombiner ingrediensene i en bolle, salt, tilsett sitronsaft.
- Eggplanter med paprika serveres i armensk stil, dekorert med greener.
Suppe med auberginer og tomater i armensk stil
Armensk suppe med eggplanter vil tilfredsstille fans av lette grønnsaker, supportere av sunn, lavt kalori diettmat. Varmt vil være til stedet på sommermenyen, eller fylle med lyse farger vintermiddagsmat. For å forberede maten kan du ta både friske og frosne ingredienser.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- vann - 1,5 liter;
- poteter - 3 stk.
- courgette, gulrøtter og løk - 1 stk.
- Bulgarske paprika og tomater - 3 stk.
- tomatsaus eller ketchup - 4 ss. skjeer;
- salt, pepper, smør, greener.
forberedelse
- Legg i potetene i kokende vann, kok i 5 minutter.
- Separat, i oljegrytplantager, courgette, løk med gulrøtter, paprika, tomater.
- Legg grønnsakene i en gryte, krydret med varmt, kok i 15 minutter, server med grønnsaker.
Auberginer i en ovn i armensk stil
Etter å ha prøvd eggplanter baket på armensk, i ovnen under tomatsaus, vil du for alltid forbli blant de trofaste beundrere i denne enkle, men utrolig velsmakende parabolen. Tomater kan suppleres med hakkede bulgarske pepper, krydder blandingen etter behag med dine favoritt krydder og krydder.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- tomater - 1 kg;
- løk - 250 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- salt, pepper, smør, greener.
forberedelse
- Eggplanter kuttet i halv og brunet kuttet i olje.
- Stek løkene, legg til tomater, salt, pepper, krydderurter, hvitløk.
- Spred eggplanthalvdelene med et kutt på bakeplaten, hell i saus, dryss med krydderurter.
- Forbered eggplantene bakt i armensk i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.
Tursha på armensk med eggplanter - oppskrift
Turksha på armensk med aubergine kan tilberedes om sommeren for direkte forbruk eller ukuporena i krukker, etter sterilisering i kokende vann sammen med den tilberedte salaten. For en saltlage, bruk en stor stein, uniodized salt og kokt renset eller kildevann.
ingredienser:
- eggplanter, grønne bønner, paprika og tomater - 0,5 kg hver;
- persille - 0,5 stråle;
- hvitløk - 0,5-1 hode;
- varm pepper - 0,5-1 stk.
- vann - 1 liter.
- salt - 1 ss. skje med lysbilde.
forberedelse
- Aubergine makulere sammen, ikke kutte til slutten, koker 7-10 minutter, strimlet terninger.
- Kok og kut bønner, makk tomatens kjøtt.
- Peppers blanchere i kokende vann i 30 sekunder, kutt.
- Stakk ingrediensene i lag, dryss med hvitløk, urter og pepper.
- Oppløs salt i vannet og salt saltlake med grønnsaker.
- Etter 3-4 dager kan det tas prøver av skarpe eggplanter på armensk.
Fyllet aubergine i armensk stil
Stabilt og næringsrikt aubergine i armensk med hakket kjøtt, kokt i henhold til følgende oppskrift, vil være et spektakulært tillegg til enhver festlig meny eller et godt alternativ for en utsøkt, deilig middag. Tomatpasta kan erstattes med revet tomater eller hjemmelaget tomatsaus.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- forcemeat - 0,5 kg;
- Bulgarsk pepper - 3 stk.
- løk - 250 g;
- tomatpuré - 50 g;
- salt, pepper, smør, greener.
forberedelse
- Aubergine vasker, kutt huden med langsgående striper, få en slags "stripet" frukt.
- Fry paprika og eggplanter. Sistnevnte er kuttet sammen i form av lomme.
- Hakket stekt med halvparten av løk, salt, pepper, satt i slisser.
- Overfør eggplanter med peppers til mugg.
- Stek de resterende løkene, legg til pastaen, litt vann, kle sausen, hell på aubergine.
- Eggplanter er forberedt, fylt på armensk i ovnen ved 180 grader 20 minutter.
Armensk salat med auberginer og tomater
Armensk salat med eggplanter blir vanligvis tilberedt av grønnsaker baket på staven, noe som gjør at smaken er nydelig og perfekt matcher rettene som er stekt i grillen. Men hvis det ikke er mulig å komme ut på landsbygda, kan du nyte den gode smaken av en lignende tallerken ved å lage grønnsaker i ovnen.
ingredienser:
- eggplanter, tomater og paprika - 2 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- greener - 1 gjeng;
- Salt, pepper, sukker, smør og sitronsaft.
forberedelse
- På bakeplaten legges eggplanter, sendes til en oppvarmet ovn i 220 grader i 20 minutter.
- Ved siden av fruktene har tomater og paprika, send grønnsaker til å bake i ytterligere 20 minutter.
- Grønnsaker skrelles fra skinnene, og massen er kuttet i store stykker.
- Tilsett hvitløk, grønnsaker, salt, sukker, sitronsaft og pepper etter smak.
Aubergine på en brann i armensk stil
Videre om hvordan å lage mat og hvordan å servere kokte eggplanter på en brazier på armensk. Frukt kan bli bakt helt, stramt dem på en spyd og venter på rødme. Ikke mindre smakfulle grønnsaker oppnås når du steker dem med skiver på en rist. Server eggplantagen med bakt tomater og pepper, og la deg lage en matbit i form av salat.
ingredienser:
- eggplant, tomater og paprika - 4 stk.
- salatløk - 1 stk;
- varm pepper - 1 stk;
- koriander, basilikum, persille - 1 gjeng;
- salt - å smake.
forberedelse
- Hele eller hakkede grønnsaker er bakt på grillen til det er mykt.
- Fjern ryddig frukt fra huden.
- Pulp skåret i stor, tilsett løk, pepper, salt.
Eggplanter på armensk for vinteren - de beste oppskrifter
Hvis oppvaskene tilberedt i henhold til oppskriften skulle smake, er det på tide å forberede eggplanter på armensk til vinteren. De oppnådde snacks vil være fornøyd med gode egenskaper, de vil være et flott tillegg til garnityr, kjøttretter, bare til et stykke ferskt brød og til og med smakkjøttene til søttand.
- Eggplanter i kombinasjon med søte pepper, løk, gulrøtter, tomater og piquant tilsetningsstoffer kan enkelt slokkes i form av salat og kork det til vinteren.
- Ved å bruke som basis for snacksbakt frukt i kombinasjon med andre grønnsaker, kan du lagre utmerket kaviar, som vil tilfredsstille alle husstandsmedlemmer.
- Fans av surkål vil være glade med aubergine fylt med pepper, urter og hvitløk.
- Uten tvil vil det mest originale stykket være en syltetøy av blått.
Armensk mat til aubergine for vinteren
Den armenske smaken fra aubergine er næringsrik, krydret, med en lett diskret skarphet og fantastisk aroma. Arbeidsstykket får det mest spektakulære utseendet, om ikke å være for lat og kutte alle ingrediensene, spesielt gulrøtter og hvitløk, ved hjelp av en kniv, og nekter å bruke gnisten.
ingredienser:
- aubergine - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarsk pepper og løk - 0,5 kg hver;
- gulrøtter - 250 g;
- varm pepper - 0,5 stk.
- hvitløk - 1 hode;
- vegetabilsk olje og vann - 1 glass;
- sukker - 100 g;
- eddik 70% - 1 ss. skje;
- salt - å smake.
forberedelse
- Grønnsaker er kuttet i en vanlig beholder.
- Kombiner vann med olje, eddik, sukker, salt, hell til grønnsaker.
- Stew auberginer på armensk 30-40 minutter, forseglet i krukker.
Aubergine kaviar for vinteren i armensk stil
Stor smak av appetittvekkende kaviar fra eggplanter på armensk kan ikke forlate likegyldig gourmet. Det er en feil av foreløpig baking av grønnsaker over kulene, slik at kjøttet deres får en utsøkt, uforlignelig aroma som ikke kan oppnås på annen måte.
ingredienser:
- aubergine - 2,5 kg;
- tomater - 2 kg;
- løk - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 750 g;
- varm pepper - 1 stk;
- hvitløk - 2 hoder;
- olje - 0,5 l;
- greener - 1 gjeng;
- salt - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
- Bakt på brazier eggplants peppers og tomater, skrelt.
- Finhakk eller vri i et kjøttkverns grønnsakskjøtt, stekt i oljeløk.
- Tilsett oljen, saltet og kok eggene i 1 time.
- Rør hvitløkgrøntene, stuv massen i ytterligere 15 minutter, kork i glassene.
Aubergine konserverer i armensk stil
For innbyggerne i Kaukasus er delikatessen tilberedt i henhold til følgende oppskrift, ikke en nysgjerrighet for mange andre forbrukere. Riktig forberedt, og deretter tilberedt i søte sirup auberginer på armensk med nøtter vil kunne overraske de fantastiske smakegenskapene til noen, selv de mest krevende gourmetene.
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- valnøtter - 1 håndfull;
- sukker - 600 g;
- vann 250 ml;
- knopper av en nellike - 2-3 stykker;
- brus - 1 ss. skje;
- vann for soaking - 0,5 l.
forberedelse
- Små eggplanter, ikke mer enn 10 cm lange, skales, pierced med spyd og fuktes i 3 timer i brus.
- Vask grundig grønnsaken, blanch i kokende vann i 5 minutter.
- Fra vann og sukker blir sirup tilberedt, eggplanter settes i den, kokt i 15 minutter.
- Igjen, ha en beholder på komfyren, lag i 40 minutter.
- Tilsett nøtter, nelliker, syltetøy syltetøy i ytterligere 10 minutter, kork.
Aubergine auberginer på armensk - oppskrift
Aubergine aubergine på armensk kan tilberedes med tilsetning av mer eddik, akselerere pickling av grønnsaker eller venter på deres naturlige modning og oppkjøpet av en spesielt rik smak. Før du serverer, kan du kutte de fylte fruktene i stykker, dryss med grønn løk og hell med olje.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 200 g;
- varm pepper - 1 stk;
- greener - 1 gjeng;
- hvitløk - 1 hode;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- sukker og eddik - 0,5 ss hver. spoon:
- vann - 1 liter.
forberedelse
- Eggplantet er kuttet fra den ene siden langs, kokt i 10 minutter, la vannet avta, trykke på lasten.
- Fyll inn snitt med en blanding av pepper, hvitløk og greener, legg i en panne.
- Fra vannet, salt, sukker og eddik koke saltlake, kul, hell i eggplantet.
- Etter 3 dager med syring ved romforhold, fjerner de snacken i kulde.