Det er på tide å forberede bevaring for vinteren er nå i full gang, så når, om ikke om sommeren, er det verdt å ta opp rassolnikens oppskrift. Den suppe forberedelse for pickle er forberedt veldig enkelt, og man kan være mer enn nok til å lage to potter av denne fantastiske suppe.
Rassolnik for vinteren med perlebyg
ingredienser:
- perlebyg - 1 vare;
- agurk - 2 kg;
- løk - 3-4 stk.
- gulrøtter - 3-4 stykker;
- tomater - 400 g;
- salt - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- Bord eddik - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Friske agurker grundig vasket og gnidd på et stort riper. La grønnsakene stå i et par timer, så de la juice.
Løk skåret i terninger, eller tynne ringer. Gulrøtter vaskes også, rengjøres og gnides. Vi innrømmer løk med gulrøtter på vegetabilsk olje til de blir myke og ikke får en gylden farge.
I noen dype retter setter vi grønnsakene med grønnsaker, presset agurk fra overflødig juice, tomater og perlekornet terninger. Blandingen for picklings dryss med salt og tilsett eddik. Sett alle ingrediensene på brannen og stuing i 30-35 minutter. Klar rassolnik satte på presteriliserte banker og ruller.
Rassolnik for vinteren i bankene skal lagres i kjøleskapet og brukes etter behov.
Oppskriften på pickle for vinteren
Et slikt preparat passer både for pickle og solyanka . Billetten, før du legger til suppen, kan også suppleres med agurk saltlake, for å gi en mer intens sourness.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 1/2 hode;
- frisk greener - en haug;
- salt, pepper - å smake;
- Bord eddik - 3 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 1/2 ss.
forberedelse
Alle grønnsaker vaskes grundig og tørkes. Gurkene kuttes i terninger, gulrøtter gni på et stort rist, og løk knuses på en hvilken som helst praktisk måte. Hvitløkskrever renses og slippes gjennom pressen. Grind friske urter. Bland alle tilberedte ingrediensene i en dyp fat, tilsett salt, pepper, eddik og smør til smak. La grønnsakene stå i et par timer for å stå under lokket, hvorpå vi legger pannen med en saltløsning på brannen og la puffen stå i 10-15 minutter. Vi blander den varme vegetabilske blandingen med presteriliserte krukker og rull dem. Tankstoff for rassolnik for vinteren er klar.
Hvordan lage en syltet rassolnik til vinteren?
For de som foretrekker å forberede rassolnik med ris, og ikke med perlebyg, er det også en egen oppskrift. I dette tilfellet er det bedre å velge ris med lange korn, som vil beholde sin form og ikke gi overflødig stivelse. Legg til tomatsaus eller ikke - gjenstår etter eget skjønn.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- løk - 500 g;
- gulrøtter - 500 g;
- tomatsaus - 250 g;
- ris - 1 vare;
- sukker - 3-4 ss. skjeer;
- salt - 2 ss. skjeer;
- eddik - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 1/2 ss.
forberedelse
Grønnsaker vaskes grundig og tørkes. Gurka kutt i terninger, gulrøtter gni på et stort rist, og løk knuses som vanlig. Ris vaskes grundig og koker til halv klar.
Hell nu tomatsausen tilberedte grønnsaker og sett blandingen på brannen. Stew grønnsaker i 30 minutter, deretter tilberedte ris og fortsett å lage mat i ytterligere 5-7 minutter. Til slutt forblir det bare å fylle syltetøyet med eddik, og du kan hælde det på sterile bokser.